Kohlrabi mit Käse überbacken
Stimmen: 32
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Kohlrabi ist kalorienarm und eignet sich hervorragend für gesunde Beilagen. Er ist auch ein toller Kartoffelersatz, wenn er lecker zubereitet wird. Die runden Kohlrabistangen werden in gleich große Spalten geschnitten, mit Olivenöl, Salz und Cayennepfeffer vermengt und goldbraun gebacken. Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren. Passt hervorragend zu Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichten.
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Rezept:
6 Kohlrabi schälen und in ca. 2,5 cm dicke Spalten schneiden. Auf einem Backblech mit Rand mit 2 EL Olivenöl, ¾ TL grobem Salz und einer Prise Cayennepfeffer vermengen. Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (450 °F) ca. 30 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten umrühren, bis sie weich und goldbraun sind. Anschließend mit 3 EL Parmesan und 1 EL fein gehackter Petersilie bestreuen.
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