Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gedämpfter Blumenkohl bildet die perfekte neutrale Grundlage für eine warme Zitronen-Knoblauch-Buttersauce mit Kapern, die dem Gemüse ein reichhaltiges Aromenspektrum verleiht. Lassen Sie den Blumenkohl die Sauce aufsaugen und servieren Sie ihn als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf
• 4 TL Kapern
• 1 Sardelle
• Zitronenschale und -saft

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blumenkohl, Kapern, Sardellen, Zitrone

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen halbierten Blumenkohlkopf in einem Dämpfeinsatz über siedendem Wasser 15–18 Minuten dämpfen, bis er weich ist. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 3 EL Butter erhitzen und 4 TL Kapern, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und das Püree eines Sardellenfilets 6–8 Minuten andünsten, bis der Knoblauch weich ist.
Schritt 2
• Den Blumenkohl mit Kräuterbutter, fein gehackter Petersilie sowie der abgeriebenen Schale und dem Saft einer halben Zitrone vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stimmen: 1