Gegrillter Blumenkohl auf einer Bierdose mit Blauschimmelkäse-Dip
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Beim Grillen im Freien wünscht man sich immer leckeres Essen mit minimalem Aufwand und kurzer Vorbereitungszeit. Ein ganzer Blumenkohlkopf lässt sich beispielsweise viel einfacher grillen als die Röschen. Für gleichmäßiges Garen legt man den Blumenkohlkopf auf eine Bierdose. Nach dem Grillen mit Butter und Gewürzen bestreicht man ihn und erhält einen köstlichen Blumenkohl mit dem Aroma von Knoblauch, Rauch und Hopfen. Er passt hervorragend zu Fleisch oder als Dip.
Wir empfehlen
Rezept:
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Gießen Sie ein Viertel des Bieres aus der Dose ab. Schneiden Sie den Boden des Blumenkohlkopfes so ab, dass er auf die Dose passt, die Röschen aber noch zusammenhalten. Bestreichen Sie den Blumenkohl rundherum mit geschmolzener Butter und würzen Sie ihn mit Salz. Legen Sie den Grillrost mit zwei Lagen Alufolie aus. Stellen Sie die Bierdose auf die Folie und setzen Sie den Blumenkohl darauf.
Den Grill abdecken und den Blumenkohl etwa 1 Stunde grillen, bis er knusprig und zart ist. Den Blumenkohl aus der Dose nehmen und mit einer Mischung aus geschmolzener Butter, scharfer Soße und geriebenem Knoblauch bestreichen. Den Blumenkohl zurück in die Dose geben und weitere 10–15 Minuten grillen. Erneut mit Kräuterbutter bestreichen und mit Salz würzen.
Servieren mit Blauschimmelkäse-DipDie
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blumenkohl, helles Bier, scharfe Soße, Knoblauch, Blauschimmelkäse
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