Gerösteter Blumenkohl mit Kapern und Chilischoten
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 249, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 3 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 293 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 249, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 3 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 293 mg, Zucker 3 G.
Rösten Sie Blumenkohlröschen im Ofen und verfeinern Sie sie mit heißem, duftendem Olivenöl, Kapern und Fresno-Chili, um ihnen ein vielfältiges Aroma zu verleihen. Servieren Sie sie als Beilage zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Blumenkohlkopf
- 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 EL Kapern
- 1 Fresno-Chili, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Weißwein
- 2 EL gekühlte Butter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blumenkohl, Kapern, Fresno-Pfeffer, Weißwein
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und den Strunk entfernen. Die Röschen mit 3 Esslöffeln Olivenöl auf einem Backblech vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 30 Minuten rösten, bis der Blumenkohl weich ist.
- Kapern und Chilischoten in einer heißen Pfanne mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl 1 Minute lang anbraten. Wein hinzufügen und ca. 1 Minute einkochen lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Butter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl dazugeben und mit dem Kräuteröl vermengen.
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