Blumenkohl mit Ingwer und Senfkörnern
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Blumenkohl mit Ingwer und Senfkörnern – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großer Blumenkohlkopf, in 2,5 cm große Röschen geteilt (ca. 800-900 g)
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 TL gelbe Senfkörner oder schwarze Senfkörner
- 2 TL geriebene, geschälte, frische Ingwerwurzel
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1,5 TL frischer Zitronensaft
- 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blumenkohl, Ingwerwurzel, Zitronensaft, Senfkörner, Kurkuma, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Senfkörner unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie nicht mehr knistern.
- Ingwer und Kurkuma hinzufügen und unter Rühren 30 Sekunden anbraten. Blumenkohl dazugeben, mit Öl vermengen und 120 ml Wasser angießen. Den Topf abdecken und den Blumenkohl unter gelegentlichem Nachgießen (esslöffelweise) ca. 6–10 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben Koriander hinzufügen.
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