Marinierter Blumenkohl mit roten Zwiebeln
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Liter
Komplexität: leicht
Menge: 1 Liter
Marinierter Blumenkohl mit roten Zwiebeln - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 kleiner Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt
- 1 kleine rote Zwiebel, in 0,5 cm dicke Ringe geschnitten.
- 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
- 3/4 Tasse Rotweinessig
- 3/4 Tasse 5%iger Tafelessig (bevorzugt) natürlich)
- 2 Esslöffel Zucker
- Grobes Salz
- 1 Teelöffel Koriandersamen
- 1 breiter Streifen Zitronenschale
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blumenkohl, rote Zwiebel, Knoblauch, Weinessig, Zitronenschale, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Blumenkohl hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen, bis er halb gar ist. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, bis er abgekühlt ist. Blumenkohl, Zwiebel und Knoblauch in ein Einmachglas (ca. 1 Liter) geben.
- Bereiten Sie die Salzlake zu. Geben Sie in einen kleinen Topf Weinessig, Tafelessig, 3/4 Tasse Wasser, Zucker, 1,5 Teelöffel Salz, Koriandersamen und Zitronenschale und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Gießen Sie die heiße Salzlake über das Glas mit dem Gemüse und lassen Sie es vollständig abkühlen. Verschließen Sie das Glas und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank; es ist im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
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