Im Ofen gebackener Blumenkohl mit Senfglasur
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Wenn Sie nach einer köstlichen und innovativen Zubereitungsmethode für Blumenkohl suchen, wird Sie diese Variante begeistern. Der in Röschen geteilte Blumenkohl wird im Ofen gebacken und kurz vor Ende der Garzeit mit einer Mischung aus Dijon-Senf, Dattelsirup und Balsamico-Essig bestrichen. Diese Glasur verwandelt sich im Ofen in eine köstliche, süß-säuerliche Glasur. Der Blumenkohl erhält dadurch ein einzigartiges und festliches Aroma. Er passt hervorragend zu Fleischgerichten. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Blumenkohlkopf
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Dattelsirup
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen kleinen Blumenkohlkopf in große Röschen teilen. Diese mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech vermengen. Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (450 °F) 25–30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, bis die Röschen goldbraun und zart sind.
- Je 1 Esslöffel Dijon-Senf und Dattelsirup mit 1 Teelöffel Balsamico-Essig verrühren. Die Mischung über den Blumenkohl träufeln und vermengen; weitere 10 Minuten rösten, bis der Blumenkohl glasiert ist. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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