Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Äpfel, kombiniert mit aromatischem Zimt, cremigem Frischkäse und Schlagsahne, ergeben die perfekte Füllung für Pfannkuchen. Karamellsauce rundet dieses einfache, aber raffinierte Gericht ab. Diese Pfannkuchen sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich sowohl als Dessert als auch zum Frühstück.

Zutaten:

• 2 bereit Dessertpfannkuchen Durchmesser von etwa 25 cm.
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• 1/4 TL Maisstärke
• 1/8 TL Zimt
• Eine Prise Salz
• 1/2 Tasse gewürfelte Äpfel
• 1/8 Teelöffel Zitronensaft
• 1 EL Frischkäse bei Zimmertemperatur
• 1/2 Tasse Schlagsahne
• 1 Teelöffel Dolce de Leche Karamellcreme, Zimmertemperatur
• Puderzucker zum Dekorieren (optional)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pfannkuchen, Äpfel, Frischkäse, Sahne Dolce de Leche, Zitronensaft, Stärke, Creme, Zimt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen kleinen, beschichteten Topf auf den Herd stellen und Zucker, Speisestärke, Zimt und Salz mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser verrühren. So lange rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
  
  Äpfel und Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich den Deckel abnehmen und umrühren, bis die Äpfel weich sind und die Flüssigkeit eingedickt ist.
Schritt 2
• Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung in eine Schüssel geben. Einige Minuten abkühlen lassen. Die Frischkäsemischung gründlich unterrühren. Die geschlagene Sahne unterheben.
Schritt 3
• Die Pfannkuchen flach auf einer trockenen Oberfläche auslegen. Die Apfelmischung gleichmäßig auf die Pfannkuchen verteilen. Jeden Pfannkuchen zu einem Päckchen aufrollen, indem man zuerst die Ränder nach innen und dann nach oben faltet.
Schritt 4
• Eine mit Kochspray besprühte Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfannkuchen mit den gefalteten Rändern nach unten in die Pfanne legen. Von jeder Seite etwa 1 Minute goldbraun braten.
  
  Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und übergießen KaramelldipNach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

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Autor des Rezepts - Lisa Lillian ist Autorin von kalorienarmen und glutenfreien Rezepten.