Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 8-10 Stück.

Diese dünnen Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Frühstück oder einen Snack. Sie sind eine ideale Basis für kulinarische Experimente. Die zarten Pfannkuchen mit ihrer köstlichen goldbraunen Farbe lassen sich mit einer Vielzahl von Füllungen und Soßen kombinieren.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Vollmilch
• 1 Tasse Mehl
• 1 EL Zucker
• 1/4 Teelöffel grobes Salz
• 4 große Eier
• 4 EL (60 g) Butter, geschmolzen und abgekühlt

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Milch, Premium-Mehl, Zucker, Eier, Butter

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Milch, Mehl, Zucker, Salz, Eier und 2 Esslöffel Öl in einen Mixer geben und ca. 20 Sekunden lang glatt pürieren. Den Teig vor der Weiterverarbeitung mindestens 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen oder in einen verschließbaren Behälter füllen und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 2
• Eine 25 cm große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit der restlichen geschmolzenen Butter leicht einfetten. 3–4 Esslöffel Teig hineingeben und die Pfanne schwenken, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. 2–3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Den Rand des Pfannkuchens mit einem Silikonspatel anheben und ihn dann schnell mit den Fingerspitzen wenden. Eine weitere Minute backen, dann den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Pfanne bei Bedarf erneut einfetten. Die fertigen Pfannkuchen stapeln.

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