Zeit: 25 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6
Menge: 18 Stück.

Dieses Rezept stammt aus dem beliebten kalifornischen Restaurant First Awakenings, das sich auf traditionelle amerikanische Frühstücks- und Mittagsgerichte spezialisiert hat. Die vielen Auszeichnungen und die zahlreichen Stammgäste sind sicherlich nicht zuletzt dem hervorragenden Geschmack der servierten Speisen zu verdanken. Sie können sich also auf ein gelungenes Ergebnis verlassen und die Pfannkuchen nach Herzenslust mit verschiedenen Füllungen und Toppings zubereiten.

Zutaten:

• 1/2 TL Salz
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2/3 Tasse verquirlte Eier
• 3 Tassen Milch
• 2 Tassen Mehl
• 2 Esslöffel Puderzucker
• 2 TL Vanilleextrakt

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Milch, Mehl, Puderzucker, Vanilleextrakt

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer etwa 60 Sekunden lang oder bis zur vollständigen Vermischung schlagen. Die Mischung durch ein feines Sieb streichen, um Klümpchen zu entfernen.
Schritt 2
• Eine 25 cm große, beschichtete Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Genügend Pflanzenöl hineingeben, um den Boden zu bedecken. Etwa 60 ml Teig hineingeben. Die Pfanne schwenken, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Backen, bis die Oberseite des Pfannkuchens knusprig ist (ca. 1 Minute). Dann wenden und die andere Seite ca. 20 Sekunden backen. Aus der Pfanne nehmen und mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

Stimmen: 2

Autor des Rezepts - First Awakenings ist ein Restaurant in Kalifornien, USA, das sich auf Frühstück und Mittagessen spezialisiert hat.