Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Crêpe Suzette ist die Königin der Retro-Desserts – und das völlig zu Recht. Meine Version ist dank der Verwendung von gekauften Crêpes einfacher und schneller. Aber das ist kein Grund, sie nicht zuzubereiten. Im Gegenteil, sie können sehr lecker sein, aber wenn man sie erst einmal in Sauce getränkt und flambiert hat, erscheint die Idee, sie noch zu verbessern, lächerlich. Falls Sie dachten, Crêpe Suzette sei eine Art wunderbares Relikt aus längst vergangenen Zeiten, dann irren Sie sich. Nein, vergessen Sie es einfach und legen Sie los!

Zutaten:

• Saft von 2 Orangen
• Abrieb von 1 Orange
• 165 g Butter
• 1/3 Tasse Zucker
• 8–12 gekaufte Pfannkuchen
• 1/3 Tasse Orangenlikör (vorzugsweise Grand Marnier, Cointreau oder Triple Sec)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Grand Marnier Likör, Orangenlikör, Orangensaft, Pfannkuchen, Sirup

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Orangensaft, -schale, Butter und Zucker in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eine sirupartige Konsistenz erreicht hat.
Schritt 2
• Die Pfannkuchen zu einem Dreieck falten und in eine große Pfanne oder ofenfeste Form geben, dabei die Pfannkuchen leicht überlappend kreisförmig anordnen.
  
  Gießen Sie warmen Sirup über die Pfannkuchen und erwärmen Sie sie dann vorsichtig etwa 3 Minuten lang bei schwacher Hitze.
Schritt 3
• Den gewählten Orangenlikör in einem leeren Siruptopf erwärmen. Sobald die Crêpes in der Orangensauce durchgewärmt sind, den Likör darüber gießen und direkt im Topf flambieren. Sofort servieren und Crêpes mit Sauce auf die Teller geben.

Stimmen: 3