Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Pfannkuchen mit Paprika und Ricotta – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1 kleine grüne Paprika, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe
• 225 g Ricotta-Käse
• 1/4 EL geriebener Parmesan
• Geschmolzene Butter zum Einfetten von Pfannkuchen
• 6 Pfannkuchen
• 1 Tasse Tomatensoße

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pfannkuchen, Tomatensoße, Paprika, Ricotta-Käse, Parmesankäse, Knoblauch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Geben Sie die Paprika hinzu und dünsten Sie sie unter Rühren, bis sie weich ist.
  
  Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anbraten. In einer Schüssel die gerösteten Paprika, Ricotta und 2 Esslöffel Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung abkühlen lassen.
Schritt 2
• Geben Sie jeweils etwa 2 Esslöffel Füllung auf jeden Pfannkuchen und rollen Sie ihn zu einer Röhre.
  
  Die Crêpes mit der Nahtseite nach unten auf ein gebuttertes, flaches Backblech legen, das groß genug ist, um sie in einer einzigen Schicht aufzunehmen. Leicht mit Butter bestreichen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
  
  Die Pfannkuchen in der Mitte des auf 205 °C vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen und mit der Sauce servieren.

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