Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Pfannkuchen mit Schinken und Käse - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1 Ei
• 3/4 Tasse Milch
• 1/4 Tasse Premium-Mehl
• 1 EL (15 g) Butter plus 1 EL
• 6 dünne Scheiben gebratener Schinken
• 6 dünne Scheiben Fontina-Käse
• 3 frische Salbeiblätter
• 1 Tasse Schlagsahne
• 1/2 EL geriebener Parmesan

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pfannkuchen, Eier, Milch, Premium-Mehl, Fontina-Käse, Parmesankäse, Creme, Schinken, Salbei

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer Schüssel das Ei mit einem Esslöffel Milch verquirlen. Das Mehl hinzufügen und glatt rühren. Nach und nach die restliche Milch unterrühren.
  
  Den Teig durch ein feines Sieb streichen, um Klümpchen zu entfernen. Einen Esslöffel Butter in einer beschichteten Pfanne (20 cm Durchmesser) bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Die Butter abkühlen lassen und unter den Teig rühren. Die Pfanne erneut erhitzen und so viel Teig hineingießen, dass der Boden bedeckt ist.
  
  Sobald die Ränder des Pfannkuchens braun werden, wenden Sie ihn und braten Sie die andere Seite einige Sekunden lang. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
Schritt 2
• Die Crêpes auf eine Arbeitsfläche legen, mit je einer Scheibe Schinken und Fontina belegen. Den Crêpe halbieren, sodass ein Halbmond entsteht, und dann noch einmal halbieren, sodass ein Dreieck entsteht. Mit den restlichen Crêpes, dem restlichen Schinken und dem restlichen Fontina wiederholen.
Schritt 3
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer kleinen Pfanne die restliche Butter mit dem Salbei goldbraun braten. In eine Auflaufform geben. Die Crêpes darin verteilen, sodass sie sich nicht überlappen.
  
  Die Pfannkuchen mit Sauerrahm bestreichen, mit fein geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen goldbraun backen. Heiß servieren.

Stimmen: 2