Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 2 Rollen

Griechische Sushi-Rollen – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 2 Blätter Nori
• 1 Tasse Sushi-Reis (siehe Rezept unten)
• 8-10 entsteinte Oliven, halbiert
• 30-60 g zerbröselter Feta-Käse
• 1 mittelgroße Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• Eingelegter Ingwer zum Servieren
• Wasabi zum Servieren
• Sojasauce zum Servieren
• 110 g geröstete rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten (falls aus der Dose, die Lake vor Gebrauch abtropfen lassen)

Sushi-Reis:

• 3 EL Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Sushi-Reis (Kurzkornreis)
• 1/4 EL Reisweinessig

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Feta-Käse, Gurken, Ingwerwurzel, Rundkornreis, Weinessig, Sojasauce, Algen, Nori, Chili-Pfeffer, Olive, Wasabi

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Legen Sie ein Nori-Blatt längs mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambusmatte. Positionieren Sie das Blatt etwa 2,5 cm vom Ihnen zugewandten Rand der Matte entfernt. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und nehmen Sie eine Handvoll Sushi-Reis. Geben Sie den Reis in die Mitte des Nori-Blatts und verteilen Sie ihn mit den Fingern gleichmäßig.
Schritt 2
• Als Nächstes die gerösteten roten Paprikaschoten, Oliven, Feta und Gurken horizontal auf der Sushirolle verteilen. Die Rolle mithilfe einer Matte aufrollen und dabei festdrücken, bis eine runde, zigarrenförmige Rolle entsteht. Mit einem scharfen Messer 15 Scheiben von 2,5 cm Dicke schneiden. Die Rollen mit der Reisseite nach oben auf die Seite legen und mit eingelegtem Ingwer, Wasabi und Sojasauce servieren.
  
  Sushi-Reis: Wasser und Salz in einen mittelgroßen Topf geben. Mit einem dicht schließenden Deckel abdecken. Das Wasser zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, das Wasser bei mittlerer Hitze erneut aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, sodass die Flüssigkeit nur noch leicht köchelt. Sobald das Wasser vollständig verdampft ist, den Topf vom Herd nehmen. Reisessig einrühren und den Reis vor der Verwendung abkühlen lassen.

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