Hühnereintopf nach griechischer Art (Kota Kokkinisto)
Stimmen: 7
Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Griechischer Hühnereintopf (Kota Kokkinisto) - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Huhn, in 8 Stücke zerteilt (0,9 - 1,4 kg)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 grob gehackte Zwiebeln
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen plus 2 ganze Zehen
- 110 ml trockener Weißwein
- 2 EL Wasser
- 170 g Tomatenmark
- 1 Tasse Myzithra-Käse
- Serviervorschlag: Mit gekochtem Reis oder Orzo-Nudeln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Reis, Orzo-Nudeln, Tomatenmark, Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Würzen Sie das Hähnchen mit Zimt, Salz und Pfeffer und braten Sie es von allen Seiten an.
Die Hitze auf mittelhoch reduzieren, Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten anbraten. Den Wein angießen, um die angebratenen Reste vom Boden zu lösen, und fast vollständig einkochen lassen. - Wasser, Tomatenmark und ganze Knoblauchzehen hinzufügen. Das Hähnchen dazugeben, den Topf abdecken und eine Stunde köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
Am besten mit Reis oder Orzo servieren. Mit Myzithra-Käse bestreuen.
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