Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Osaka Style Boxed Sushi - detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 450 g Thunfisch, Lachs, Gelbschwanzmakrele oder Seebarsch in Sushi-Qualität
• 110 g geschältes, gekochtes Schneekrabbenfleisch aus den Scheren
• 6 Tassen gekochter Sushi-Reis mit Essig
• 4 Blätter Nori (Seetang), ungefähr 13 - 18 cm groß.
• 4 TL Tobiko (Flugfischrogen)
• 4 Teelöffel Mayonnaise
• Zusätzliche Ausrüstung: Oshi-bako – eine Holzbox zum Formen von Zutaten in eine rechteckige Form

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Reis, Thunfisch, Lachs, Roter Schnapper, Krabbenfleisch, Mayonnaise

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Fisch quer zur Faser in dünne Scheiben (0,3 cm) schneiden. Die Innenseite des Oshi-Bako als Schablone verwenden, über die Fischscheiben legen und die Ränder so zuschneiden, dass die Scheiben in die Schachtel passen.
Schritt 2
• Zuerst ein Noriblatt in den Oshi-Bako legen, dann die erste Schicht Fisch. Anschließend eine Schicht Krabbenfleisch (30 g) gleichmäßig verteilen. Danach einen Teelöffel Tobiko und Mayonnaise hinzufügen, gefolgt von einer Tasse Sushi-Reis. Die letzte Schicht besteht aus Fisch. Den Deckel festdrücken, um das Sushi zu verdichten.
  
  Drehen Sie die Schachtel um, um das Sushi freizulegen. Schneiden Sie es dann quer in 6 gleich große Stücke und halbieren Sie es anschließend längs, sodass Sie 12 Stücke erhalten. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3 Mal, um insgesamt 48 rechteckige Sushi zu erhalten. Bewahren Sie das Sushi bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

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