Algen
Eine Sammlung von Rezepten mit Algen als Zutat.
Ansichten: 2.150Tteokbokki ist ein beliebtes Streetfood in Korea, das Jung und Alt gleichermaßen begeistert. Die weichen Reismehlklöße werden in einer süß-scharfen Soße eingelegt und können mit Käse oder einem weichgekochten Ei garniert werden. Wer Tteokbokki einmal probiert hat, wird es immer lieben. mehr lesen
Ansichten: 1.041„Jeonggol ist eines meiner Lieblingsgerichte für kühlere Tage. Ich bereite es mit dünnen Scheiben mariniertem Rindfleisch, bekannt als Bulgogi, zu. Jeonggol wird üblicherweise in einem gemeinsamen Topf gekocht und serviert, der auf einem tragbaren Kocher in der Mitte des Tisches steht. In meinem –“ mehr lesen
Ansichten: 592Diese Variante des koreanischen Kimchi-Bratreis wird auf einer Grillplatte zubereitet und ist dank der verschiedenen Pilzsorten und des mit Zucchini verfeinerten Gemüsedressings besonders herzhaft und umami-reich. Jede Portion wird mit einem Spiegelei serviert und ergibt so eine vollwertige Mahlzeit. mehr lesen
Ansichten: 579Dieser traditionelle Snack aus der Küstenstadt Ningbo kombiniert knusprig frittierte Algen mit aromatischen roten Erdnüssen. Eine Prise Zucker verstärkt den Umami-Geschmack. Traditionell wird dieser Snack aus einer bestimmten Algenart hergestellt. mehr lesen
Ansichten: 1 187Diese Reiskuchensuppe wird in Korea das ganze Jahr über gegessen, ist aber besonders während Seolnal, dem koreanischen Neujahrsfest, beliebt. Die Reiskuchen selbst (Tteok) verkörpern die Hauptthemen des Festes: Hoffnung auf Vitalität, Freundlichkeit und Wohlstand im neuen Jahr. mehr lesen
Ansichten: 707Kombu-Algen und Bonitoflocken (getrockneter, geräucherter Echter Bonito) sind reich an Aminosäuren, die für den Umami-Geschmack verantwortlich sind und die Brühe dieses Nudelgerichts verfeinern. Die Brühe ist kräftig, mit angenehmen Rauchnoten, und lässt sich sehr einfach zubereiten. mehr lesen
Ansichten: 1.318Mulnaengmyeon ist ein kaltes Nudelgericht, das in einer eiskalten Brühe mit verschiedenen Garnierungen oder Toppings serviert wird, die von Restaurant zu Restaurant variieren können. Obwohl dieses Gericht selten selbst zubereitet wird, da koreanische Lebensmittelgeschäfte die nötige Brühe nicht immer vorrätig haben, mehr lesen
Ansichten: 488Diese knusprigen, ballaststoffreichen Wraps werden aus gebackenen Algenblättern anstelle von Fladenbrot hergestellt. Gefüllt mit Avocado und Räucherlachs eignen sie sich hervorragend als Vorspeise oder kalorienarmer Abendsnack, der kein schlechtes Gewissen verursacht. mehr lesen
Ansichten: 692Japanischer Matcha-Grüntee wird oft nicht nur für seinen eigentlichen Zweck verwendet, sondern auch als natürliches Färbemittel für Desserts, Backwaren und andere Gerichte, wodurch er eine angenehme Kräuterfarbe und einen feinen Kräutergeschmack erhält. Bereiten Sie grünen Reis mit Matcha zu und... mehr lesen
Ansichten: 1.523Die Hauptzutat dieses Salats ist Wakame-Alge, reich an Jod und Omega-3-Fettsäuren. Für einen köstlichen und gesunden, vitaminreichen Salat nach asiatischer Art kombinieren Sie Wakame mit frischem Gemüse und beträufeln Sie ihn mit einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl und … mehr lesen
Ansichten: 2.592Dieses raffinierte Rezept schichtet das traditionelle japanische Gericht Nabe, zubereitet mit Schweinefleisch und Chinakohl. Es ist einfach, sieht aber direkt aus dem Topf serviert umwerfend aus. Schichten von Chinakohl und Schweinebauch werden in einer aromatischen Brühe aus... geköchelt. mehr lesen
Ansichten: 715Sie denken, Granola kann nur süß sein und mit Trockenfrüchten bestreut werden? Ein Löffel dieses asiatisch inspirierten Granolas mit Umami-Geschmack wird Sie zum lebenslangen Fan von herzhaftem Granola machen. Neben Haferflocken enthält es auch Saucen und asiatische Aromen. mehr lesen
Ansichten: 2.429Das beliebte südkoreanische scharfe Gericht Pu-dae-jigae (oder Armee-Solyanka) entstand in den Jahren nach dem Koreakrieg, als Lebensmittel knapp waren und die Einheimischen Solyanka aus verarbeitetem Fleisch wie SPAM, Schmorbraten und - zubereiteten. mehr lesen
Ansichten: 3 128Die koreanische Samgyetang-Suppe wird traditionell mit jungen Hühnern zubereitet, die mit Reis und Ginseng gefüllt werden. Dieser Suppe wird eine stärkende und kräftigende Wirkung auf den Körper zugeschrieben, und sie wird in Korea traditionell an den heißesten Sommertagen gegessen. mehr lesen
Ansichten: 2.299Bossam ist ein koreanischer Snack, der oft während Kimjang serviert wird, einer Zeit, in der sich Koreaner versammeln, um Kimchi für das ganze Jahr vorzubereiten. Eine Scheibe gedämpfter, scharfer Schweinebauch wird zusammen mit Kimchi und ... in ein Salat- oder Kohlblatt gewickelt. mehr lesen
Ansichten: 3 185Wenn Sie Lust auf etwas Ungewöhnliches und Originelles haben, probieren Sie diese asiatisch inspirierte Pizza mit Instantnudeln. Diese Vorspeise enthält alle traditionellen Ramen-Zutaten, nur eben als Pizza. Die Nudeln werden anschließend frittiert in... mehr lesen
Ansichten: 8.432Das Geheimnis köstlicher Ramen liegt in der Brühe. Bereiten Sie sie mit gebratenem Speck, gebratenen Zwiebeln und Ingwer, Sojasauce und japanischem Mirin zu und verwenden Sie dabei die Brühe, die Sie gerade da haben – Hühner-, Schweine- oder Gemüsebrühe. Der Geschmack ist reichhaltig und – mehr lesen
Ansichten: 17 183Die Basis dieses Gerichts bildet das beliebte koreanische Streetfood Tteokbokki, Reisklöße in einer würzigen Sauce mit Gochujang-Paste, Gochukaru-Pfeffer, Kombu-Algen und getrockneten Sardellen, die den Geschmack perfekt abrunden und das Gericht besonders reichhaltig machen. Wenn Sie Tteokbokki essen – mehr lesen
Ansichten: 10 278Für dieses asiatische Nudelgericht benötigen Sie eine große, gerade Pfanne, die groß genug für vier Portionen Ramen ist. Alle Zutaten, außer dem Topping, werden sofort in der Pfanne vermischt und nach einigen Minuten... mehr lesen
Ansichten: 4.639Peruanisches Ceviche ist eine hervorragende Möglichkeit, den Geschmack und die Textur von frischem, rohem Fisch zu genießen. Wolfsbarsch oder Flunder eignen sich ideal für dieses Rezept. Der Fisch wird gewürfelt und einige Minuten in einer säuerlichen Marinade aus Limettensaft und... eingelegt. mehr lesen
Ansichten: 2.099Arktische Saiblingsfilets werden mit Teriyaki-Sauce, Honig und Sesamöl bestrichen und gegrillt, bis sie eine köstliche, klebrige Glasur haben. Dieser zarte Fisch ist in maximal 7 Minuten gar, und doch... mehr lesen
Ansichten: 6.879Bereiten Sie eine köstliche Schüssel in Form einer großen, umgestalteten Sushi-Schüssel zu. Diese Schüssel enthält alle Zutaten für Lachs-Sushi: Reis, Fisch, Algen, Gurke, Sesamsamen, Wasabi und eingelegten Ingwer. Zuerst wird die Schüssel mit gekochtem braunem Reis gefüllt. mehr lesen
Ansichten: 13.967Eine japanische Vorspeise aus Räucherlachs und würzigem Avocadopüree, serviert auf gebackenen Algenchips, erhältlich in asiatischen Snackregalen oder online. Mit Sojasauce beträufeln und bestreuen mit … mehr lesen
Ansichten: 25.087Diese japanischen Nudeln lassen sich kalt wie ein Salat genießen und eignen sich daher perfekt für die Lunchbox im Büro oder für ein Picknick. Sie sind reich an gesunden Ballaststoffen und Proteinen und haben einen wunderbar lebendigen Geschmack, der... mehr lesen
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Ansichten: 20.861Shabu-Shabu, eines der beliebtesten Gerichte Japans, ist eine Variante des Fondues, bei der das Gericht während des Garens gegessen wird. Es besteht aus hauchdünn geschnittenen Scheiben rohen Rindfleischs und rohem Gemüse, die gegart werden. mehr lesen
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Ansichten: 19.577Ein Rezept für Sushi-Rollen mit knusprigen Garnelen im Teigmantel und Sesam-Ingwer-Sauce. mehr lesen
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