Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses herzhafte Frühstücksomelett besteht aus cremigen, geschlagenen Eiern, gekochten Kartoffeln und Paprika. Unter einer Käseschicht serviert, wird die Frittata nach wenigen Minuten im Ofen herrlich fluffig.

Zutaten:

• 1/2 Tasse gehacktes, übriggebliebenes gekochtes Putenfleisch
• 1 Tasse gehackte, gekochte Kartoffeln
• 6 leicht verquirlte Eier
• 1/4 Tasse Sahne
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 gehackte Zwiebel
• 1/2 rote oder grüne Paprika, gehackt
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie, Basilikum oder Koriander
• 1/2 EL geriebener Cheddar-Käse, Monterey Jack oder Mozzarella

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Truthahn, Kartoffel, Monterey Jack Käse, Mozzarella-Käse, Zwiebeln, Paprika, Basilikum, Koriander, Petersilie, Eier, Creme

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Heizen Sie den Grill (Bratfunktion) im Backofen vor.
  
  Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und 3 Minuten anbraten. Kartoffeln hinzufügen und goldbraun anbraten. Das restliche Fleisch hinzufügen und umrühren.
  
  In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eimasse in die Pfanne gießen und Basilikum, Koriander und Petersilie hinzufügen. Mit geriebenem Käse bestreuen und unter dem Grill etwa 2–3 Minuten überbacken, bis die Frittata schön locker ist.

Stimmen: 4