Frittata mit Pilzen und Blauschimmelkäse
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 179, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 1 G., Cholesterin 287 mg, Natrium 394 mg, Zucker 2 G.
Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 179, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 1 G., Cholesterin 287 mg, Natrium 394 mg, Zucker 2 G.
Diese Frittata mit Champignons, Blauschimmelkäse und frischer Petersilie verleiht Ihrem Brunch eine raffinierte Note. Sie benötigen eine ofenfeste Pfanne. Verwenden Sie verschiedene Champignonsorten (z. B. Champignons, Austernpilze und/oder Shiitake-Pilze) für ein vielschichtiges Aroma.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 450 g dünn geschnittene, gemischte Pilze
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 12 große Eier
- 0,5 EL Pilzbrühe
- 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
- 2/3 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Champignons, Pilze, Shiitake-Pilze, Austernpilze, Frühlingszwiebeln, Eier, Bouillon, Petersilie, Muskatnuss, Blauschimmelkäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
- In einer großen, ofenfesten, beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 12–15 Minuten goldbraun braten. Die Frühlingszwiebeln dazugeben.
- Inzwischen Eier, Pilzbrühe, Petersilie, Muskatnuss, 1,5 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack verrühren. Den zerbröckelten Blauschimmelkäse vorsichtig unterheben.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Eimasse in die Pfanne gießen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Minuten garen, bis das Ei zu stocken beginnt.
- Die Pfanne in den Ofen schieben und die Frittata 3–4 Minuten grillen, bis sie fest ist. 5 Minuten in der Pfanne ruhen lassen, dann auf ein Schneidebrett oder eine Platte geben und in Dreiecke schneiden.
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