Frühlings-Frittata

Stimmen: 1

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese saftige Frühlingsfrittata ist mit kleinen Zucchini gefüllt. Zusammen mit Eiern und Ricotta ergibt sie ein wunderbares, gesundes Frühstück, Mittagessen oder ein schnelles Abendessen nach der Arbeit. Durch die Zugabe von Brot wird die Frittata sättigender und lockerer. Verwenden Sie für dieses Gericht altbackenes Brot und weichen Sie es vorher in Milch ein. Verwenden Sie eine ofenfeste Form, da die Frittata zuerst in der Pfanne angebraten und dann im Ofen fertig gegart wird.

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Rezept:

125 ml altbackene Brotwürfel in 125 ml Milch einweichen und mit 8 verquirlten Eiern vermengen. 180 ml Ricotta, 1 TL gehackten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. 250 ml geriebene Zucchini in einer ofenfesten, beschichteten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Die Eimasse dazugeben und braten, bis die Frittata am Boden gestockt ist. Anschließend bei 160 °C 25 Minuten backen.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Ricotta-Käse, Schwarzbrot, schwarzer Pfeffer, Thymian

Kategorien:

Rezept / Frühlingsgerichte / Frühstück / Hauptgerichte / Aufläufe / Eier und Milchprodukte / Vorspeisen / Eier-Vorspeisen / / Food Network – Rezepte / Italienische Küche

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