Truthahn-Tikka-Masala-Burger
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 640, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 5 G., Cholesterin 106 mg, Natrium 960 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 640, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 5 G., Cholesterin 106 mg, Natrium 960 mg, Zucker 6 G.
Diese Burger nach indischer Art werden mit einem Putenhackfleisch-Patty zubereitet und mit in Butter gebratenen Kartoffeln und Erbsen serviert. Eine Tikka-Masala-Sauce auf Tomatenbasis verleiht ihnen einen hervorragenden orientalischen Geschmack mit einer angenehmen Schärfe: Ein Teil der Sauce wird dem Putenhackfleisch beigemischt, der andere Teil vor dem Grillen auf die Patties gestrichen, wodurch eine knusprige, würzige Kruste entsteht. Servieren Sie die Burger auf gerösteten Brötchen mit Mayonnaise und eingelegten roten Zwiebeln – ein Genuss! Sie sind sättigend und herrlich saftig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Yukon Gold Kartoffeln, gewürfelt
- 0,5 Tasse gefrorene grüne Erbsen
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Weißweinessig
- 450 g Putenhackfleisch
- 0,5 Tassen Tikka-Masala-Sauce
- 1/3 Tasse + 2 EL gehackter frischer Koriander
- 3/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 Sesam-Hamburgerbrötchen, geröstet
- 1/3 Tasse Mayonnaise
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Erbsen, rote Zwiebel, Weinessig, Putenhackfleisch, Koriander, Kreuzkümmel, Butter, Hamburgerbrötchen, Mayonnaise
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, sodass sie etwa 2,5 cm hoch im Wasser stehen. Salzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Die Erbsen eine Minute vor Ende der Garzeit hinzufügen. Kartoffeln und Erbsen abgießen.
- In der Zwischenzeit die rote Zwiebel, Essig, 2 EL Wasser und eine kräftige Prise Salz in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen. Das Putenhackfleisch mit 60 ml Tikka Masala, 1/2 TL Salz, 2 EL Koriander und 1/4 TL Kreuzkümmel vermengen. Vier ca. 6 mm dicke Patties formen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen und mit dem restlichen Tikka Masala bestreichen. 6–8 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind.
- In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Den restlichen halben Teelöffel Kreuzkümmel hinzufügen, dann die Kartoffeln und Erbsen. Unter Rühren 2–3 Minuten garen. Den restlichen Koriander (1/3 Tasse) unterrühren und mit Salz abschmecken.
- Die rote Zwiebel abtropfen lassen. Die Bratlinge auf mit Mayonnaise und roten Zwiebeln bestrichene Brötchen legen. Mit Kartoffeln und Erbsen servieren.
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