Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Kombinieren Sie zwei beliebte Desserts – Zimtschnecken und Brotpudding – zu einem Auflauf, den alle lieben werden. Nein, Sie müssen dafür nicht Ihre Lieblingsbrötchen zerbröseln. Stattdessen verwenden Sie mit Zimt bestreute Challah-Scheiben, die in einer köstlichen Buttercreme gebacken werden – für einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

• 2 Tassen Vollmilch
• 3/4 Tasse Schlagsahne
• 4 große Eier
• 0,5 Tassen Kristallzucker + 1 EL zum Bestreuen
• 1/3 Tasse Nusslikör (empfohlen: Di Saronno oder Frangelico)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 0,5 TL grobes Salz
• 7 Tassen Zimt-Challah (oder normales Challah- oder Briochebrot + 2 TL gemahlener Zimt), gewürfelt (ca. 300 g)
• 1 Tasse Walnüsse, geröstet und grob gehackt
• Zusätzliche Ausrüstung: 2,6-Liter-Auflaufform.

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Briochebrötchen, Zimt, Eier, Creme, Milch, Walnüsse, Vanilleextrakt, Challah, Nusslikör

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech in die Mitte schieben.
Schritt 2
• In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Sahne, Eier, 125 g Zucker, Likör, Vanille und Salz glatt rühren. Challah und Walnüsse gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen, die Eimasse darübergießen und mindestens 15 Minuten einweichen lassen.
Schritt 3
• Inzwischen etwa 8 Tassen Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Den restlichen Esslöffel Zucker gleichmäßig über den Brotpudding streuen. Die Brotpuddingform in einen größeren Topf stellen und mit heißem Wasser auffüllen, bis es bis zur Hälfte reicht.
Schritt 4
• Backen Sie den Pudding etwa 50–60 Minuten, bis die Creme gestockt und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Nehmen Sie ihn aus dem Wasserbad und lassen Sie ihn vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen. Servieren Sie den Brotpudding warm oder bei Zimmertemperatur.

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