Karamell-Brotauflauf für zwei Personen
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Falls Sie noch ein paar Croissants vom Vortag übrig haben, die nicht mehr ganz frisch sind, zaubern Sie daraus ein köstliches Dessert – Brotpudding im Förmchen. Dieses Rezept ergibt zwei Förmchen, sodass Sie genau die benötigte Menge backen können, ohne sich Gedanken über das Aufbewahren und Auftauen der Reste machen zu müssen. Die Zutaten sind einfach und in fast jedem Kühlschrank zu finden. Weichen Sie einige zerrissene Croissants in einer Mischung aus Eiern, Sahne und Zucker ein, geben Sie Karamellstückchen hinzu und verteilen Sie die Mischung auf die Förmchen. Bestreuen Sie das Ganze mit in Butter getränkten Croissantstücken. Backen Sie den Pudding direkt in den Förmchen im Ofen. Wenn Sie möchten, können Sie experimentieren und anstelle von Karamell Schokoladenstückchen, Bananen oder Ähnliches hinzufügen.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL (30 g) geschmolzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Förmchen
- 2 Croissants (je ca. 60 g), in 2 cm große Stücke gerissen.
- 1 großes Ei
- 2 EL l + 0,5 TL Sahara
- 3/4 Tasse Sahne
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 4 weiche Karamellbonbons, gehackt
- Spezialausrüstung: 2 hitzebeständige Tee- oder Kaffeetassen, 180 ml Fassungsvermögen.
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei ofenfeste Förmchen (180 ml) leicht einfetten. ½ Tasse Croissantteig in noch kleinere Stücke reißen und in einer kleinen Schüssel mit geschmolzener Butter vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Ei mit 2 Esslöffeln Zucker verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sahne und Vanilleextrakt unterrühren. Anschließend die restlichen Croissantstücke und den Karamell unterheben und die Mischung 15 Minuten ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Keine Sorge, wenn die Mischung zu flüssig erscheint; die überschüssige Flüssigkeit wird beim Backen aufgesogen.
- Verteilen Sie die eingeweichte Croissantmasse auf die vorbereiteten Förmchen. Geben Sie auf jede Portion die Hälfte der Croissant-Butter-Mischung und bestreuen Sie sie mit 1/4 Teelöffel des restlichen Zuckers. Backen Sie den Pudding etwa 30 Minuten lang, bis er über den Rand des Förmchens gestiegen und fest ist. Lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen (er fällt sonst zusammen) und servieren Sie ihn warm.
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