French Toast Brotpudding
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
In diesem Rezept kombiniert Ina Garten zwei beliebte Frühstücksklassiker: Brotpudding und French Toast. Es ist eine tolle Möglichkeit, altes Challah-Brot zu verwerten. Anders als beim traditionellen Brotpudding wird das Challah nicht zerbröselt, sondern wie French Toast in gleichmäßige Scheiben geschnitten. Füllen Sie es mit einer duftenden, cremigen Eiercreme mit Vanille, Orangenschale und Honig und backen Sie es, bis die Creme fest ist und das Brot schön aufgequollen und locker ist. Bestäuben Sie es mit Puderzucker und servieren Sie es nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Dessert, beträufelt mit Ahornsirup.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Challah, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
- 8 große Eier
- 5 Tassen fettarme Sahne (10 %) oder Milch
- 3 Esslöffel Honig
- 1 EL geriebene Orangenschale
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel grobes Salz
- Puderzucker und Ahornsirup zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Challah, Eier, Creme, Orangenschale, Ahornsirup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Das Brot in zwei Schichten in eine 22x32x5 cm große Backform legen und gegebenenfalls zuschneiden. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Eier, Sahne, Honig, Orangenschale, Vanilleextrakt und Salz verquirlen. Die Mischung über das Brot gießen und andrücken, sodass es vollständig bedeckt ist. 10 Minuten ziehen lassen.
- Stellen Sie die Auflaufform in eine große Bratform und füllen Sie diese mit etwa 2,5 cm heißem Leitungswasser. Decken Sie die Form fest mit Alufolie ab, sodass diese den Brotpudding nicht berührt. Schneiden Sie zwei Schlitze in die Folie, damit der Dampf entweichen kann.
- 45 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 40–45 Minuten backen, bis der Brotpudding aufgegangen und die Vanillecreme gestockt ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Puderzucker durch ein Sieb über den Brotpudding sieben und heiß mit Ahornsirup servieren.
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