Brotpudding mit Äpfeln und Schokoladenstückchen
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Brotpudding ist ein wohliges, selbstgemachtes Dessert, einfach zuzubereiten und unglaublich lecker, besonders mit Apfelstücken und Zartbitterschokolade. Für den Pudding verwenden Sie Scheiben Zimt-Rosinen-Brot (entweder altbacken oder ofengetrocknet), vermischen diese mit Früchten und Schokoladenstückchen und übergießen das Ganze mit Vanillesauce. Schon während des Backens wird dieser Pudding mit seinem herrlichen Duft nach Zimt und Äpfeln alle in der Küche zusammenbringen. Servieren Sie ihn warm, mit Puderzucker bestäubt und mit Schlagsahne garniert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Laib (450 g) Zimt-Rosinenbrot, in Scheiben geschnitten und dann in 4 cm große Stücke geteilt.
- 2 EL Butter, in kleine Stücke geschnitten, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 4 Tassen Milch
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 0,5 TL grobes Salz
- 2 große Eier + 6 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
- 0,5 Tassen dunkle Schokoladengranulat
- Puderzucker und Schlagsahne zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, süßes Brötchen, Butter, Milch, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Äpfel, dunkle Schokolade, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 120 °C (250 °F) vorheizen. Das Brot auf ein Backblech legen und ca. 30 Minuten backen, bis es knusprig ist; abkühlen lassen. In der Zwischenzeit eine Auflaufform (22 x 32 cm) einfetten.
- In einem mittelgroßen Topf Milch, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Eier, Eigelb und Vanille in einer großen Schüssel verquirlen. Die warme Milchmischung unter ständigem Rühren zu den Eiern geben.
- In einer großen Schüssel das Brot mit den Äpfeln und den Schokoladenstückchen vermengen und in die vorbereitete Auflaufform geben. Die Vanillesauce über die Brotmischung gießen und das Brot leicht andrücken. Zwei Esslöffel Butter gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Den Brotpudding mit Alufolie abdecken und ca. 45 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt. Die Folie entfernen und weitere ca. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne servieren.
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