Brotpudding mit Ingwermarmelade
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Brotpudding mit Ingwermarmelade – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 10 Scheiben Schwarzbrot
- Etwa 10 EL Ingwerkonfitüre oder -marmelade
- 6 EL (90 g) Butter (Portionen)
- 1/3 Tasse helle Rosinen
- 3 Esslöffel dunkler Rum
- 4 Eigelb
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 1/4 Tassen Schlagsahne
- 3/4 EL plus 2 EL 100 ml Milch
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 EL brauner Zucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schwarzbrot, Rosine, Rum, Konfitüre, brauner Zucker, Eier, Creme, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Puddingform oder eine flache Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern mit etwas Butter einfetten.
Die Rosinen in eine kleine Schüssel geben, mit Rum übergießen und eine Minute in der Mikrowelle erhitzen, dann zurück in den Ofen stellen. So werden die Rosinen schnell weich und saftig. - Bereiten Sie Sandwiches mit Schwarzbrot, Butter und Ingwermarmelade (2 Esslöffel pro Sandwich) zu. Es sollte noch etwas Butter übrig sein, um später den Pudding damit zu bestreichen.
Die Sandwiches halbieren, sodass Dreiecke entstehen, und diese gleichmäßig in der Mitte der Auflaufform verteilen. Ich lege ein Dreieck mit der Ecke nach oben in die Form und schiebe die restlichen Dreiecke dann zum Rand. Mit Rosinen bestreuen und mit dem restlichen Rum beträufeln. - Eigelb und Ei mit Zucker verquirlen, dann Sahne und Milch unterrühren. Die Mischung über die Brotdreiecke gießen und etwa 10 Minuten einweichen lassen. Nun ist der Pudding backfertig.
Bestreichen Sie die aus der Soße ragenden Brotscheiben mit weicher Butter. Vermischen Sie gemahlenen Ingwer und Demerara-Zucker und streuen Sie diese Mischung über die gebutterten Stellen und den restlichen Pudding.
Die Puddingform auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Sauce eindickt und der Pudding leicht aufgegangen ist. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, damit er sich etwas setzt. Auf Schüsseln verteilen und die Sauce in einem Kännchen servieren.
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