Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Dieser herzhafte Brotpudding ist perfekt für einen Sonntagsbrunch. Würzige Hähnchenwürstchen harmonieren hervorragend mit in Zimtsahne getränktem Brot. Dazu passt ein schnell zubereiteter Orangen-Ahorn-Fenchel-Sirup.

Zutaten:

• 1 EL Olivenöl
• 4 Hähnchenwürstchen
• 1 Tasse Schlagsahne
• 0,5 Tassen griechischer Joghurt (Vollfett)
• 2 große Eier
• Abrieb und Saft von 1 Orange
• 3 Esslöffel Zimtzucker
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 6 Scheiben Brot, geröstet und diagonal halbiert
• 0,5 EL Ahornsirup
• 0,5 TL Fenchelsamen

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Wurst, Creme, Zimt, Orangenschale, Fenchelsamen, Ahornsirup, Weißbrot

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 2
• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Würstchen hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze braten. Unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten garen, bis sie durchgebraten sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und abkühlen lassen, bis sie sich gut anfassen lassen. Dann in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Schritt 3
• In einer großen Schüssel Sahne, Joghurt, Eier, Orangenschale und 2 Esslöffel Zucker mit Zimt verrühren.
Schritt 4
• Eine 20 cm große quadratische Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hähnchenwurst in die Form legen.
Schritt 5
• Die Brotscheiben leicht überlappend darauflegen und mit der Sahnecreme beträufeln. Mit dem restlichen Esslöffel Zimtzucker bestreuen. Zugedeckt mit Alufolie halb abdecken und 30–40 Minuten goldbraun und blubbernd backen.
Schritt 6
• In der Zwischenzeit Orangensaft, Ahornsirup und Fenchelsamen in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermengen und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig ist. Den Sirup abseihen und zum Brotpudding servieren.

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