Der beste Brotpudding aller Zeiten
Stimmen: 5
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Für dieses Gericht werden Brotwürfel in einer Mischung aus Ei und Milch eingeweicht, bis sie vollständig durchtränkt sind. Anschließend werden sie mit knusprigen Pekannüssen gebacken und vor dem Servieren mit einer einfachen Butter-Brandy-Sauce übergossen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen gewürfeltes Brot (über Nacht in einer Schüssel etwas antrocknen lassen)
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
- 2 Tassen Kristallzucker
- 5 geschlagene Eier Kategorie CO
- 2 Tassen Milch
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse brauner Zucker (fest angedrückt)
- 1/4 Tasse (55 g) weiche Butter
Für die Soße:
- 1/4 Tasse Brandy
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse (110 g) geschmolzene Butter
- 1 verquirltes Ei
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, brauner Zucker, Eier, Milch, Vanilleextrakt, Pekannüsse, Brandy
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 33 x 23 x 5 cm große Auflaufform einfetten.
In einer Schüssel Zucker, Eier und Milch verrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen. Diese Mischung über die Brotwürfel gießen und 10 Minuten ziehen lassen.
In einer anderen Schüssel braunen Zucker, Butter und Pekannüsse vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
Gießen Sie die Brotmischung in die vorbereitete Form. Bestreuen Sie sie mit der braunen Zuckermischung und backen Sie den Pudding 35–45 Minuten lang, bis er fest ist. Nehmen Sie ihn anschließend aus dem Ofen.
Für die Soße: In einem Topf bei mittlerer Hitze Zucker, Butter, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Brandy hinzufügen und gut verrühren. Die Sauce über den Brotpudding gießen. Warm oder kalt servieren.
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