Brownie-Brotauflauf mit Kokosnussstücken

Stimmen: 1

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Brotpudding lässt sich nicht nur mit Brot, sondern auch mit übrig gebliebenen Brownie-Stücken von einer Feier zubereiten. Das Rezept und die Zubereitung sind denkbar einfach: Man vermischt einfach zerrissene Brownie-Stücke mit Kokosriegelstücken, gießt eine Creme aus Sahne und Eiern darüber und backt den Pudding, sobald er durchgezogen ist. Das Ergebnis ist ein noch köstlicherer Kuchen, der warm mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden kann. Nancy Fuller empfiehlt, nicht nur Brownies zu verwenden, sondern auch mit anderen alten Kuchen oder Cupcakes zu experimentieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 Tassen Brownie-Stücke (übrig gebliebene Brownies)
110 g Schokoladenriegel mit Kokosnuss und Mandeln
3/4 Tasse Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
3 große Eier
Vanilleeis zum Servieren
Die Pfanne mit Butter oder Kochspray einfetten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform mit Butter einfetten oder mit Backspray einsprühen.
Die Browniestücke und Schokoladenriegel in die vorbereitete Form geben. In einer Schüssel Sahne, Vanilleextrakt und Eier verquirlen. Die Mischung über die Brownies und Schokoladenriegel in die vorbereitete Form gießen und einziehen lassen.