Baguette-Brotauflauf mit Kürbis und Rumsauce

Stimmen: 2

Rezept für Kürbis-Baguette-Auflauf mit Rumsauce

Foto des Gerichts: Gina Schlegel von Sammy's Food Service (New Orleans)

Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Für diesen köstlich süßen Pudding benötigen Sie fluffiges französisches Brot, Kürbispüree und leckere Schlagsahne. Servieren Sie ihn mit einer cremigen Rumsauce.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Brotpudding:

1 französisches Brot oder Baguette, in Würfel geschnitten
1 Liter Schlagsahne (40 % Fett)
12 Eier
1 Vanilleschote mit Samen
55 ml Vanilleextrakt
110 g Kürbiskuchengewürz
2 Tassen Kristallzucker
2 Tassen brauner Zucker
2 Tassen Kürbispüree aus der Dose

Rumsauce:

4 Esslöffel Maisstärke
1/2 Tasse Wasser
1 Liter Schlagsahne (40 % Fett)
2 Tassen Kristallzucker
110 g Butter
1 Tasse dunkler Rum

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbis, Rum, Eier, Creme, Baguette, brauner Zucker, Stärke, Vanilleextrakt, Vanilleschote, Kürbiskuchengewürz

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Für den Brotpudding: Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Das französische Baguette in eine 4-Liter-Aluminiumform geben. Sahne und Eier mit dem Kristallzucker und dem braunen Zucker gut verrühren, Kürbispüree aus der Dose, Vanille und … hinzufügen. KürbiskuchengewürzGießen Sie die Mischung über das Brot und lassen Sie es 30 Minuten ruhen. Backen Sie den Pudding 1 Stunde lang oder bis er fest ist.
Für die Rumsauce: Maisstärke mit Wasser verrühren. Sahne, Zucker, Butter und Rum einrühren und köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Den Pudding mit der Sauce servieren.

Kategorien:

Rezept / Frühstück / Festtagsgerichte / Desserts / Soufflé, Puddings, Baisers, Baisers / / Kürbisgerichte / Kürbisaufläufe / Kürbisdesserts und -gebäck

Rezeptsammlungen