Winterlicher Brotpudding mit getrockneten Birnen aus dem Schongarer

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Wie man Winterbrotpudding mit getrockneten Birnen im Schongarer zubereitet

Zeit: 3 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Viele Menschen bereiten am Wochenende gerne Brotaufläufe zu, wodurch das Brot ein dessertähnliches Aussehen erhält. Wenn keine Zeit zum Kochen bleibt DessertbrotSie können gekauftes Brot mit in Sahne eingeweichten Trockenfrüchten verwenden, um eine puddingartige Konsistenz zu erzielen. Dieser im Schongarer zubereitete Brotpudding ist unglaublich zart und geschmacksintensiv, da sich die Aromen der Zutaten über einen längeren Zeitraum optimal verbinden und das Dessert so besonders wird. Gießen Sie die Sahne über Scheiben von altbackenem Brot und getrockneten Birnen, schalten Sie den Schongarer ein und lassen Sie ihn eine Weile köcheln. Sie erhalten ein köstliches Dessert mit einer angenehm würzigen Note von Bourbon, Vanille und Muskatnuss. Bestreuen Sie den Pudding mit Zimtzucker und Nüssen und genießen Sie ihn.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Brotpudding

1 Laib (ca. 450 g) Mehrkorn-Vollkornbrot, vorzugsweise altbacken, in große Würfel geschnitten (ca. 6 Tassen)
1 l (4 Tassen) fettarme Sahne
4 große Eier
3/4 Tasse Zucker
2 EL Whiskey oder Bourbon
2 TL Vanilleextrakt
0,5 TL feines Salz
Eine Prise geriebene Muskatnuss
350 g getrocknete Birnen, gemischt mit getrockneten Aprikosen, gehackt

Belag

1/4 Tasse Zucker und 1/4 TL gemahlener Zimt, vermischt
1,5 Tassen geröstete Walnüsse oder Pekannüsse
Schlagsahne oder Joghurt

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen Schüssel Sahne, Eier, Zucker, Whiskey, Vanille, Salz und Muskatnuss verquirlen. Brotwürfel und Trockenfrüchte vermengen und in den Slow Cooker geben. Die Sahne darüber gießen und leicht andrücken, damit das Brot gleichmäßig bedeckt ist.

Wenn das Brot nicht altbacken istDen Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Brotwürfel auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 10 Minuten rösten.
Den Schongarer schließen und bei niedrigster Temperatur etwa 3 Stunden und 30 Minuten garen, bis der Pudding aufgegangen und elastisch ist. Den Schongarer aus dem Topf nehmen und den Pudding 20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Den Brotpudding in große Schüsseln oder Tassen füllen und jede Portion mit Zimtzucker und gerösteten Nüssen bestreuen. Nach Belieben mit Schlagsahne oder Joghurt garnieren.

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