Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die Hauptzutaten dieses beliebten Salats von Melissa De Arabian, der in nur 25 Minuten fertig ist, sind Brokkoli und Blumenkohl. Sie werden roh verwendet, was die Zubereitung dieses Gerichts besonders einfach macht.

Zutaten:

• 1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Scheiben Speck, in kleine Stücke geschnitten, knusprig braten.
• 1/2 Kopf (ca. 1,5 Tassen) Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
• 1/2 (etwa 1,5 Tassen) kleiner Blumenkohlkopf, in kleine Röschen geteilt
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 EL Rotweinessig
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1/2 TL Meeresfrüchtegewürz, z. B. Old Bay
• Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

rote Zwiebel, Speck, Brokkoli Kohl, Blumenkohl, Weinessig, Dijon-Senf, Mayonnaise, Fischgewürz

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Zwiebeln 10 Minuten in Eiswasser einlegen, um den scharfen Geschmack abzumildern, anschließend trocken tupfen.
Schritt 2
• Speck, Brokkoli, Blumenkohl und Zwiebel in eine große Salatschüssel geben. In einer kleinen Schüssel Zucker, Essig und Dijon-Senf verrühren. Nach und nach das Öl unterrühren, bis eine Emulsion entsteht. Mayonnaise und Meeresfrüchtegewürz vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über das Gemüse gießen und gut vermengen.

Stimmen: 25