Brokkoli-Koteletts

Stimmen: 1

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 14

Nährwert pro Portion:

Kalorien 41, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 1 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 92 mg, Zucker 0 G.

Diese köstlichen und saftigen Brokkoli-Blumenkohl-Patties eignen sich hervorragend als Vorspeise mit Dip oder als Beilage zu Fleischgerichten. Das perfekte Verhältnis von Gemüse, Eiern, Paniermehl und Käse sorgt dafür, dass die „Hackfleisch“-Masse genau die richtige Konsistenz hat und die Patties ihre Form behalten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kochspray
1 Tasse geriebene Brokkoliröschen
1 Tasse geriebene Blumenkohlröschen
2 Eier, verquirlt
0,5 EL. Paniermehl
1/4 EL geriebener Parmesan
1 EL gehackte Kapern (optional)

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backspray einsprühen.
In einer großen Schüssel Brokkoli, Blumenkohl, Eier, Semmelbrösel, Parmesan, Kapern (falls verwendet) sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Alles mit den Händen zu einer klebrigen Paste verkneten.

Formen Sie die Masse mit den Händen zu etwa 5 cm großen Bratlingen und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
Die Frikadellen 15 Minuten backen, dann wenden und weitere 15 Minuten backen.

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