Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieser warme Salat wird mit geröstetem Blumenkohl und Paprika, frischem Sellerie und Blattsalaten in einem süß-säuerlichen Zitronen-Ahornsirup-Dressing zubereitet. Gehackte Haselnüsse sorgen für einen angenehmen Biss. Er passt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Vorspeise.

Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf
• 8 süße Paprikaschoten
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Teelöffel Ahornsirup
• 0,5 TL Kreuzkümmel

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blumenkohl, Paprika, Zitronensaft, Ahornsirup, Sellerie, Petersilie, Haselnüsse, gemahlener Cayennepfeffer, Zimt, Kreuzkümmel

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• 2 Esslöffel Olivenöl, 0,5 Teelöffel Kreuzkümmel und je eine Prise Salz, Zimt und Cayennepfeffer vermengen. Zusammen mit 1 in Röschen geteilten Blumenkohlkopf und 8 halbierten kleinen Paprikaschoten auf einem Backblech verteilen. Bei 230 °C (450 °F) 15 Minuten backen.
Schritt 2
• Je 1 Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft, 1 Teelöffel Ahornsirup und ½ Teelöffel Salz vermengen; mit dem gerösteten Gemüse vermengen, 2 gehackte Stangen Sellerie sowie fein gehackte Petersilie und Haselnüsse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stimmen: 1