Zeit: 4 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Dieses gefrorene Erdbeerdessert wird alle begeistern! Die italienische Granita sieht in essbaren Erdbeerschalen einfach bezaubernd aus. Die elegante Kombination aus Rosé und Erdbeeren ist perfekt für Sommerfeste.

Zutaten:

• 1 Tasse entstielte Erdbeeren + 12 große Beeren
• 3/4 Tasse Roséwein
• 2 EL ultrafeiner Zucker
• Frische Minze zum Servieren
• Spezialausrüstung: ein kleiner Wassermelonenlöffel und ein feines Sieb

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Erdbeere, Roséwein, Minze

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Die entstielten Erdbeeren in eine Schüssel geben und beiseitestellen. Von 12 großen Erdbeeren die Stiele abschneiden und entsorgen, die Stiele so kürzen, dass sie aufrecht stehen. Mit einem kleinen Wassermelonenausstecher das Fruchtfleisch aus jeder Erdbeere aushöhlen und zu den Erdbeeren in die Schüssel geben. Die Beerenschalen einwickeln und bis zum Anrichten im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 2
• Wein, Zucker und Erdbeeren in einen Mixer geben und auf höchster Stufe pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Durch ein feines Sieb in eine quadratische Metallform (20 cm) gießen. 3–4 Stunden einfrieren, dabei stündlich mit einer Gabel auflockern, bis eine eisige Konsistenz entsteht. Anschließend einwickeln und bis zum Servieren einfrieren. Die Granita kann einen Tag im Voraus zubereitet und über Nacht aufbewahrt werden.
Schritt 3
• Nehmen Sie die Erdbeerschalen aus dem Kühlschrank und füllen Sie jede mit Granita. Garnieren Sie die Schalen mit einem Minzzweig. Stellen Sie die Erdbeerschalen und die Granita in den Gefrierschrank, während Sie die restlichen Beeren sammeln.

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