Traubengranita mit schwarzer Johannisbeere
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Granita aus natürlichem Trauben- und Johannisbeersaft ist ein köstliches und gesundes Dessert, das an heißen Tagen oder nach einem herzhaften Festessen herrlich erfrischt. Denken Sie beim Zubereiten daran, die Granita während des Gefrierens alle halbe Stunde aufzulockern, damit sie schön locker und luftig wird – wie ein Schneeball.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen schwarzer Johannisbeersaft
- 0,5 Tassen Zucker
- 1,5 Tassen Concord-Traubensaft
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Johannisbeersaft und Zucker in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In eine quadratische Auflaufform (20 cm) aus Edelstahl oder Glas gießen und vollständig abkühlen lassen; Traubensaft unterrühren.
- Etwa 45 Minuten einfrieren, bis sich am Rand Eiskristalle bilden. Die Kristalle mit einer Gabel zur Mitte der Form schieben und weiter einfrieren, dabei alle 30 Minuten erneut schieben, bis die Granita fest ist (ca. 4 Stunden).
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