Wassermelonen-Ingwer-Granita

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Zeit: 7 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die säuerlichen Ingwernoten harmonieren wunderbar mit der Süße der Wassermelone und ergeben ein herrlich erfrischendes Dessert mit einem einzigartigen Nachgeschmack. Granita zuzubereiten ist ganz einfach: Wassermelonenpüree mit geriebenem Ingwer, Limettensaft und Zucker pürieren und einfrieren. Wichtig ist eine breite, flache Form. So härtet die Granita gleichmäßig aus. Lockern Sie sie stündlich auf, damit sie eine köstliche, schneeartige Konsistenz erhält.

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Rezept:

6 Tassen kernloses Wassermelonenmark mit 1/2 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Limettensaft und 2 Teelöffeln geriebenem, geschältem Ingwer in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In eine flache Auflaufform (23–33 cm Durchmesser) füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und 5–7 Stunden einfrieren. Die Masse dabei stündlich mit einer Gabel auflockern, bis sie schön fluffig ist.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wassermelone, Limettensaft, Ingwerwurzel, Sorbet

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