Wassermelonen-Himbeer-Granita
Stimmen: 2
Zeit: 4 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Granita, ein erfrischendes italienisches Dessert, ist die perfekte Alternative zu Eiscreme und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Man benötigt nur wenige Zutaten – Früchte und Zucker – und keine Eismaschine. Die Fruchtmischung wird in einer breiten Form gefroren und während des Gefrierens immer wieder mit einer Gabel aufgelockert, bis sie eine fluffige, schneeartige Konsistenz erhält. Probieren Sie diese erfrischende Wassermelonen-Granita mit Himbeeren und Limettensaft – sie eignet sich hervorragend als Dessert nach dem Abendessen oder als Snack zwischendurch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Himbeeren
- 0,5 Tassen Zucker
- 4 Tassen gewürfelte kernlose Wassermelone
- Saft von 1 Limette
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Himbeeren, Zucker und 60 ml Wasser in einem kleinen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten kochen lassen, bis die Himbeeren vollständig zerdrückt sind.
- Die Himbeermischung durch ein feines Sieb in einen Mixer passieren und vollständig abkühlen lassen. Wassermelone und Limettensaft hinzufügen und glatt pürieren. Die Mischung in eine quadratische Auflaufform (20 cm) aus Edelstahl oder Glas füllen.
- Etwa 45 Minuten einfrieren, bis sich an den Rändern Eiskristalle bilden.
- Dann mit einer Gabel die Kristalle zur Mitte der Pfanne hin abkratzen und weiter einfrieren, dabei alle 30 Minuten abkratzen, bis die Granita fest ist, nach etwa 4 Stunden.
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