Erdbeer-Basilikum-Granita
Stimmen: 1
Zeit: 8 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 100, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1,5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 0 mg, Zucker 21 G.
Kalorien 100, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1,5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 0 mg, Zucker 21 G.
Dieses köstliche, erfrischende Dessert besticht durch seinen intensiven Erdbeergeschmack mit spritzigen Noten von Balsamico-Essig und Basilikum, die die Süße der Beeren harmonisch ergänzen. Die Zuckermenge kann je nach Süße der Erdbeeren angepasst werden. Der perfekte Abschluss eines festlichen Abendessens! Eine Portion enthält nur etwa 100 Kalorien.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 450 g Erdbeeren, entstielt und halbiert
- 2 EL gehacktes frisches Basilikum + 4 Blätter zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zucker und Essig in einem kleinen Topf verrühren. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen; die Mischung sollte die Konsistenz von Ahornsirup haben.
- Erdbeeren und Basilikum in einer Küchenmaschine fein pürieren. Sirup hinzufügen und kurz mixen. In eine quadratische Backform (20 cm) füllen, fest mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2 Stunden einfrieren.
- Sobald die Ränder hart werden, kratzen Sie das Eis mit den Zinken einer Gabel ab. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle 1–2 Stunden und kratzen Sie das Eis anschließend regelmäßig ab, bis die Granita zu einer schneeartigen Masse erstarrt ist. Über Nacht einfrieren lassen.
- Verteilen Sie die Granita auf die Schüsseln und garnieren Sie jede Portion mit einem Basilikumblatt.
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