Granat-Lavendel-Schnee (Granita)
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 107, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 23 mg, Zucker 26 G.
Kalorien 107, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 23 mg, Zucker 26 G.
Dieses leichte und elegante Dessert ist der perfekte Abschluss eines herzhaften Abendessens. Für die Granita wird süß-herber Granatapfelsaft mit gewürztem Rum, spritzigem Limettensaft und zerstoßenen Lavendelblüten vermischt. Die Zutaten werden in einer flachen Schüssel eingefroren und in den ersten Stunden alle 20 Minuten mit einer Gabel aufgelockert, bis eine köstliche Masse aus lockeren Eiskristallen entsteht. Sobald die Granita vollständig gefroren ist, wird sie erneut aufgelockert und in eleganten Gläsern serviert, garniert mit Lavendelblüten. Ein perfekter Genuss für besondere Anlässe.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen Granatapfelsaft
- 1 Teelöffel gehackte frische Lavendelblüten + Blüten zum Garnieren
- 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
- 0,5 Tassen gewürzter Rum (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Granatapfelsaft, Rum, Sorbet
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Granatapfelsaft und Lavendel in einer gekühlten Edelstahlschüssel vermengen. Limettensaft und Rum (falls gewünscht) hinzufügen. 20–25 Minuten einfrieren, bis die Mischung am Rand fest ist.
- Die Granita auflockern und weiter einfrieren, dabei alle 20–25 Minuten mit einer Gabel auflockern, bis sie locker und cremig ist (ca. 2,5 Stunden). Anschließend abdecken und über Nacht einfrieren. Die Granita mit einer Gabel auflockern und in Martinigläser füllen. Mit Lavendelblüten garnieren.
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