Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Wer ein belgisches Waffeleisen besitzt, kann seine Lieben mit diesem 3-in-1-Frühstück verwöhnen: Sandwich, Pizza und Waffeln in einem. „Eine schnelle Pizza – so würde ich diese Sandwiches meistens beschreiben. Für beste Ergebnisse sollte man unbedingt weiches, vorgeschnittenes Brot aus dem Supermarkt verwenden“, rät Rezeptautorin Jennifer Perillo.

Zutaten:

Sandwich

• 8 Scheiben weiches Weiß- oder Vollkornbrot
• 3/4 EL geriebener Mozzarella
• 2 Esslöffel Marinara-Sauce
• 2 TL geriebener Pecorino oder Parmesan

Marinara-Sauce

• 1 EL Olivenöl
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 1,5 TL gehackter Knoblauch
• 0,5 Tassen hochwertiger Rotwein, zum Beispiel Chianti
• 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten oder Pflaumentomaten in Tomatenpüree (gehackt)
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• 1,5 TL grobes Salz
• 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Vollkornbrot, Mozzarella-Käse, Pecorino Romano Käse, Pflaumentomaten, Marinara-Sauce, Rotwein, Petersilie

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Das Waffeleisen vorheizen.
Schritt 2
• Legen Sie vier Brotscheiben auf eine Arbeitsfläche oder ein Schneidebrett. Bestreuen Sie jede Scheibe mit drei Esslöffeln Mozzarella, dabei einen 0,5 cm breiten Rand lassen. Geben Sie 1,5 Teelöffel Soße darauf. Bestreuen Sie die Scheiben mit 0,5 Teelöffel Pecorino. Legen Sie die restlichen Brotscheiben darauf.
Schritt 3
• Die Sandwiches in ein Waffeleisen legen (je nach Größe des Waffeleisens müssen Sie die Waffeln möglicherweise portionsweise backen).
Schritt 4
• Schließen Sie den Deckel und backen Sie die Sandwiches 2–4 Minuten, je nach Leistung Ihres Waffeleisens, bis sie goldbraun sind. Genießen Sie die Sandwiches warm oder wickeln Sie sie in Alufolie und nehmen Sie sie mit zur Arbeit oder zum Picknick.
  
  

  Marinara-Sauce mit Wein

  
  Ergibt: 6 Portionen
  
  Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne (ca. 30 cm Durchmesser). Geben Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten glasig. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn 1 Minute mit. Gießen Sie den Wein an und lassen Sie die Sauce bei starker Hitze unter Rühren einkochen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist (ca. 3 Minuten). Geben Sie die Tomaten, die Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln.

Stimmen: 3

Autor des Rezepts - Jennifer Perillo ist Food-Autorin.