Koreanische Glasnudeln mit Rindfleisch
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 616, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 69 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 616, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 69 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Koreanische Glasnudeln mit Rindfleisch – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 140-170 g Glasreisnudeln
- 1/3 Tasse Sojasauce
- 5 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 1,5 EL Apfelessig
- 340 g Rinderflanke, quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
- Grobes Salz
- 280 g Shiitake-Pilze, Stiele entfernt, Hüte grob gehackt
- 1 EL geriebene Karotten
- 6 Tassen Babyspinat (ca. 280 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reisnudeln, Sojasauce, Knoblauch, brauner Zucker, Apfelessig, Rindfleisch, Zwiebeln, Shiitake-Pilze, Karotte, Spinat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Nudeln mit warmem Wasser bedecken, 5–10 Minuten einweichen lassen und anschließend abgießen. Mit einer Küchenschere in kurze Stücke schneiden.
- In der Zwischenzeit Sojasauce, 3 Esslöffel Sesamöl, Knoblauch, braunen Zucker und Essig in einer Schüssel verrühren. Das Rindfleisch in eine andere Schüssel geben und mit 2 Esslöffeln der Sojasaucenmischung vermengen.
- Zwei Teelöffel Sesamöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Zwiebel und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten anbraten. Das Rindfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren weiterbraten, bis es gar ist. Rindfleisch und Zwiebel in eine Schüssel geben.
- Die Pfanne trocken wischen, stark erhitzen und 2 Teelöffel Sesamöl hineingeben. Pilze und Karotten hinzufügen und unter ständigem Rühren 3 Minuten anbraten. Nudeln und 2 Esslöffel der Sojasaucenmischung hinzufügen und eine weitere Minute unter ständigem Rühren garen. 1/3 Tasse Wasser hinzufügen und weitere 3 Minuten garen. In die Schüssel mit dem Rindfleisch geben.
- Die Pfanne trocken wischen, stark erhitzen und 2 Teelöffel Sesamöl hinzufügen. Spinat und die restliche Sojasaucenmischung dazugeben und unter Rühren 1 Minute garen. Den Spinat zum Rindfleisch geben und umrühren.
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