Scharfer thailändischer grüner Papayasalat
Stimmen: 15
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 158, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 158, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein detailliertes Rezept für einen Gemüsesalat mit Papaya.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große oder mittelgroße grüne Papayas, geschält, entkernt und grob gerieben oder in dünne Streifen geschnitten
- 2 Karotten, geschält und grob gerieben oder in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 Tasse frischer Limettensaft
- 3 Esslöffel plus 1 Teelöffel thailändische Fischsauce
- 1/4 Tasse gehackte Schalotten
- 3 Thai-Chilischoten (Bird's Eye oder Serrano), entkernt und gehackt
- 3 Esslöffel Kokosblütenzucker oder goldener Rohrzucker
- 1,5 TL zerdrückter Knoblauch
- 2 Esslöffel gehackte frische Minzblätter
- 1 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter, plus 1/3 Tasse extra zum Garnieren
- 1/2 Tasse fein gehackte Erdnüsse zum Garnieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Papaya, Serrano-Chili, Karotte, Limettensaft, Fischsauce, brauner Zucker, Schalotten, Knoblauch, Minze, Koriander, Erdnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Limettensaft, Fischsauce, Schalotten, Chilischote, Zucker und Knoblauch in einen Mixer geben und glatt pürieren. 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- In einer mittelgroßen, beschichteten Schüssel oder Salatschüssel Papaya, Karotten, Minzblätter und gehackten Koriander vermengen. Das Dressing hinzufügen und gut durchmischen. Mit Korianderblättern und gehackten Erdnüssen garnieren. Sofort servieren.
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