Sambal Olek (Chilisauce)

• Oktopus
• Sauce
• Salat

Mit einem Schnellkochtopf ist zarter und köstlicher Oktopus in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Lassen Sie ihn in einer würzigen Brühe köcheln, bestreichen Sie ihn anschließend mit einer pikanten asiatischen Sauce und braten Sie ihn kurz in einer Grillpfanne oder auf dem Grill an. Servieren Sie ihn mit einer leichten... mehr lesen

• Reis
• Fleisch

Musubi ist eine hawaiianische Vorspeise aus Reis und einer gebratenen Schinkenscheibe (meist Spam), die in einen Nori-Streifen gewickelt wird. Sie sieht aus wie Sushi und eignet sich perfekt als Appetithäppchen auf einer hawaiianischen Party. Vor dem Zusammensetzen des Musubi werden die Schinkenscheiben in ... gebraten. mehr lesen

Eine würzige indonesische Sauce, Sambal Oelek, mit Stücken süßer Ananas wird auf den Speck gebacken und ergibt eine köstliche Glasur, die perfekt zu seinem salzigen Geschmack passt. Servieren Sie den glasierten Speck als Vorspeise oder verwenden Sie ihn in ... mehr lesen

• Flügel
• Bratsauce
• Dip-Sauce

Wer liebt nicht knusprige Chicken Wings?! Dieses Rezept kommt ohne Frittieren aus und ist für jeden geeignet. Zuerst die Chicken Wings in kochendem Salzwasser blanchieren, um sie zu garen und das Fett von der Haut zu entfernen. Das kann man im Voraus erledigen. mehr lesen

• Fleisch und Marinade
• Teig für Brötchen
• Erdnusssauce

„Ich liebe gedämpfte Brötchen wegen ihrer Konsistenz und ihres süßen Geschmacks“, erzählt Molly Yeh. „Dieses Rezept ist von den köstlichen Steak-Brötchen inspiriert, die ich vor langer Zeit in Hongkong gegessen habe. Sie wurden mit einer fantastischen Erdnusssauce serviert, und ich denke immer noch daran …“ mehr lesen

• Salat
• Erdnussdressing

Genießen Sie den wunderbaren Geschmack leichter und saftiger asiatischer Frühlingsrollen in einem Salat. Sie müssen die Rollen nicht erst zubereiten; schneiden Sie einfach alle Zutaten in dünne Scheiben und vermengen Sie sie mit Reisnudeln in einem herzhaften Erdnussdressing. Mit gehackten Zwiebeln bestreuen. mehr lesen

Blaubeeren sind eine unerwartete Zutat für Barbecue-Sauce, aber das Ergebnis wird Sie überraschen. Die Sauce ist leicht süß, und diese Beerensüße weicht einer dezenten Säure. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Schweinefleisch, Hähnchen, Rindfleisch und Fisch. mehr lesen

Heißluftfritteusen eignen sich nicht nur für Pommes frites, und dieses Rezept beweist ihre Vielseitigkeit. Das Tofu-Gericht mit grünen Bohnen ähnelt einem Wokgericht, kommt aber mit sehr wenig Öl aus und ist in etwa 30 Minuten fertig. mehr lesen

• Teig
• Suppe
• Füllung

„Xiaolong Bao sind chinesische gedämpfte Teigtaschen mit Suppenfüllung“, sagt Molly Yeh. „Sie sind einfach magisch! Meine ganze Kindheit lang aß meine Familie sie in unserem Lieblings-Dim-Sum-Restaurant in Chicagos Chinatown, und später lernte ich, sie selbst zuzubereiten, indem ich verschiedene Zutaten kombinierte …“ mehr lesen

Putenfleisch ist mit seinem neutralen Geschmack die perfekte Wahl, wenn man seinem Burger asiatische Aromen verleihen möchte, so wie Anne Burrell es tut. Man gibt Knoblauch, Ingwer, Wasserkastanien, Koriander, Sojasauce und Sambal Oelek zum Putenhackfleisch hinzu, und – mehr lesen

Die Geheimzutat dieser Spinatbeilage ist gerösteter schwarzer Knoblauch. Er hat ein milderes, intensiveres Aroma als frischer Knoblauch und verwandelt pochierten Spinat in ein köstliches, asiatisch inspiriertes Gericht. mehr lesen

Pfannengerichte sind eine tolle Möglichkeit, schnell ein leckeres Gericht zuzubereiten. Aber was ist das Geheimnis für ein gelungenes Pfannengericht? Die richtige Vorbereitung! Sie müssen alle Zutaten vorbereiten und in der Nähe des Herdes bereitstellen, damit Sie sich um nichts anderes kümmern müssen. Dann können Sie loslegen... mehr lesen

Dieses Vorspeisenrezept ist von der thailändischen Erdnusssauce inspiriert, die zu Fleisch- und Gemüsesaté serviert wird. Diese Variante wird mit Kokoscreme (anstelle der traditionellen Kokosmilch) zubereitet und ist dickflüssiger, reichhaltiger und perfekt für... mehr lesen

Eine Honigglasur mit Limette, Sojasauce und Sambal Oelek verleiht dem Hähnchen ein Bouquet asiatischer Aromen. Grillen Sie das Hähnchen, bestreichen Sie es dabei mit der Glasur, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist, und servieren Sie es mit gekochtem Hähnchen. mehr lesen

Zartes, mildes Hähnchenhackfleisch bildet die perfekte Grundlage für kräftige Gewürze und Saucen wie Ingwer, Hoisin, Sojasauce und Sambal Oelek. Braten Sie die Schnitzel asiatisch an und servieren Sie sie in Brötchen mit frischen, in der Marinade eingelegten Champignons. mehr lesen

Dieses Rezept beinhaltet Rindfleisch ohne Knochen, das in einer süß-scharfen Mischung aus Hoisin-Sauce, Honig, Ketchup, Sojasauce und Sambal Oelek geschmort wird. Geben Sie Karotten und Steckrüben zusammen mit dem Rindfleisch in den Schmortopf – fertig ist ein wunderbares Gericht für besondere Anlässe. mehr lesen

Bereiten Sie asiatisch inspirierte Auberginen-Schweinefleisch-Gerichte zu. Backen Sie halbierte Auberginen im Ofen goldbraun und weich und servieren Sie sie mit scharf angebratenem Hackfleisch, Ingwer, Chilisauce und Frühlingszwiebeln. mehr lesen

Vor dem Grillen wird das Flanksteak mit einer Mischung aus Hoisin-Sauce, Sambal Oelek, Honig und Ketchup bestrichen. Dadurch wird der kräftige Rindfleischgeschmack verstärkt und eine würzig-süße Note hinzugefügt. Servieren Sie es mit gegrilltem Blumenkohl und Champignons als köstliche Beilage. mehr lesen

• Hühnersalat
• fettarmes Ingwerdressing

Hähnchenbrust wird mit Ingwer, Koriander und Frühlingszwiebeln angebraten und anschließend mit einem pikanten Ingwerdressing verfeinert, wodurch sie ein intensives würziges, pikantes und kräuteriges Aroma erhält. Der Salat wird in Salatblattschalen serviert und eignet sich hervorragend als leichte, erfrischende Vorspeise. mehr lesen

• Comeback-Sauce
• Aufgeschlagene Sorghumbutter
• Wels
• Hushpuppies

„In meiner Heimat im Osten von North Carolina werden Hushpuppies fast überall als Beilage serviert: zu frittierten Meeresfrüchten, Grillfleisch, Sandwiches, frittiertem Hähnchen“, erzählt der Küchenchef des Restaurants Yonder in Portland, Oregon. „Ich habe sie schon immer geliebt …“ mehr lesen

Gurkensalat mit zerdrückten Gurken ist eine beliebte asiatische Vorspeise, die zu jedem Hauptgericht passt. Leicht zerdrückte Gurken sind aromatischer als einfach geschnittene. Lassen Sie die Gurken abtropfen, um den Geschmack zu konzentrieren, und... mehr lesen

Kung-Pao-Spaghetti gehören zu den beliebtesten Gerichten der amerikanischen Restaurantkette California Pizza Kitchen. Dieses Rezept verrät das Geheimnis, wie man Kung-Pao-Spaghetti in nur einer halben Stunde zubereitet und genießen kann. mehr lesen

Congee, auch Zhou genannt, ist ein beliebter chinesischer Reisbrei aus verkochten Reiskörnern und eignet sich daher ideal für den Schongarer. Es gibt viele Congee-Varianten für Frühstück und Dim Sum, und diese Version wird mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Hühnchen zubereitet. mehr lesen

• Pho mit geräucherter Rinderbrust
• Zusammenstellen des Fotos
• Geräucherte Rinderbrust

Die vietnamesische Pho-Suppe wird mit Rinderrippchen, Hühnerkeulen, Hühner- und Rindfleischpaste sowie einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern zubereitet, was zu einer reichhaltigen und aromatischen Suppe führt. Serviert wird sie mit über Hickoryholz geräucherter Rinderbrust. mehr lesen

Damit die Nudeln perfekt mit Sauce überzogen sind, verwenden Sie nur die Hälfte der Erdnusssauce und geben Sie das Nudelwasser hinzu. So wird die Sauce leichter und umhüllt Nudeln und Gemüse optimal. Servieren Sie die restliche Sauce als Beilage! Erdnusssauce – mehr lesen

• Huhn
• Orangenglasur
• Pak Choi

Dieses knusprige Hähnchen erhält eine doppelte Portion Zitrusaroma: Es wird auf einem Bett aus Orangenscheiben gebacken, um dem Geflügel Geschmack zu verleihen, und mit einer klebrigen Orangenglasur überzogen, die gleichzeitig als Dip dient. Süß und würzig... mehr lesen

Verleihen Sie Wintergemüse einen sommerlichen Geschmack, indem Sie es in Kokosmilch mit aromatischen Gewürzen und frischem Koriander köcheln lassen. Die Süße von Kürbis und Süßkartoffel in diesem Rezept harmoniert perfekt mit dem erdigen Aroma der Shiitake-Pilze und der pikanten Würze der asiatischen Sambal-Oelek-Sauce. mehr lesen

• Rhys Culrose
• Teppanyaki-Garnelen

In Japan bezeichnet der Begriff Teppanyaki Meeresfrüchte, die auf einer heißen, flachen Grillplatte, dem sogenannten Teppan, zubereitet werden. Für dieses Rezept können Sie eine normale, schwere Pfanne oder einen Wok verwenden. Braten Sie die Garnelen und das Gemüse in einer asiatisch inspirierten Sauce an und... mehr lesen

Frittierter Truthahn besticht nicht nur durch sein prachtvolles Aussehen, sondern auch durch seinen Geschmack: Er bleibt saftig und trocknet nicht aus. Zudem ist die Haut knusprig und goldbraun, was gar nicht so einfach zu erreichen ist. mehr lesen

Diese gesunde Thunfisch-Bowl mit braunem Reis steckt voller Gemüse und besticht durch einen pikanten Joghurtgeschmack und eine mit Kurkuma verfeinerte, gebackene Süßkartoffel. Sie lässt sich mit frischen Zutaten, Vorratszutaten und Tiefkühlprodukten zubereiten. mehr lesen

• Rindfleisch
• Gurkensalat

Satay sind asiatische Mini-Spieße, die auf Holzspießen serviert werden, schnell gar sind und noch schneller verputzt werden. In diesem Rezept werden dünne Rindfleischstreifen (einer pro Spieß) in einer Mischung aus Cashewnüssen, asiatischen Saucen und Gewürzen mariniert und anschließend... mehr lesen

Hähnchen mit Reis nach asiatischer Art ist ein köstliches und schnelles Gericht, perfekt für nach der Arbeit. Für die Zubereitung benötigen Sie dünn geschnittene Hähnchenbrustfilets; diese garen und marinieren schnell und entwickeln innerhalb weniger Minuten ein intensives Aroma. mehr lesen

Misosuppe war noch nie so einfach zuzubereiten. Bereiten Sie am Vorabend eine Lunchbox vor, indem Sie sie mit trockenen Reisnudeln, Misopaste, gegrillten Hähnchenstücken, Shiitake-Pilzen, Gemüse und Gewürzen füllen. Kurz vor dem Abendessen einfach kochendes Wasser hinzufügen. mehr lesen

Integrieren Sie mehr Senfgrün in Ihre Ernährung! Es enthält Vitamin K, das Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt. Außerdem ist es eine zusätzliche Quelle wichtiger Ballaststoffe und hat zudem einen leicht bitteren Geschmack. mehr lesen

• Garnelen
• Dip-Sauce

Dieses Rezept ist der Versuch, die frittierten Garnelen aus Restaurants nachzukochen. Das Ergebnis ist unglaublich! Zarte Garnelen in einer superknusprigen, goldbraunen Kruste werden mit einer süß-säuerlichen Mayonnaise-Sauce serviert. Diese Vorspeise wird... mehr lesen

Ein köstliches, gesundes und schnell zubereitetes asiatisch inspiriertes Gericht, perfekt für den Sommer. Buchweizen-Soba-Nudeln werden mit Edamame (unreifen Sojabohnen) gekocht und mit einem Erdnussbutter-Sojasauce-Dressing verfeinert. mehr lesen

• Koteletts
• Zum Servieren (optional)

Diese asiatisch inspirierten Putenburger werden mit ihrem herzhaften Geschmack und ihrer für Putenfleisch ungewöhnlichen Saftigkeit alle begeistern. Das Hackfleisch wird mit Gewürzen wie Knoblauch, Sojasauce, Ingwer, Sambal Oelek und duftendem frischem Koriander verfeinert. mehr lesen

Dieses köstliche und gesunde asiatisch inspirierte Gericht wird Sie mit seiner Aromenvielfalt begeistern. Grüne Bohnen werden mit magerem Putenhackfleisch unter häufigem Rühren angebraten. Knoblauch, Essiggurken, etwas Zucker und eine pikante Note runden das Ganze ab. mehr lesen

• Schüsseln
• Sauce

Würziges asiatisches Hähnchen, serviert in essbaren Salatblättern, ist ein toller, leichter Party-Snack, der sich gut mit den Händen essen lässt. Für die Blätter eignen sich feste Eisbergsalatblätter, die ihre Form gut behalten. Für die Füllung fein hacken... mehr lesen

Wenn Sie Ihre Gäste mit einer exotischen Vorspeise beeindrucken möchten, servieren Sie einen erfrischenden hawaiianischen Poke-Salat mit rohem Thunfisch und Gemüse, mariniert in einem würzigen Dressing. Neben frischen Thunfischstücken enthält der Salat auch Gurkenscheiben, süße Zwiebeln und... mehr lesen

Für dieses Rezept werden ganze Einlegegurkenhühner verwendet, die im Ofen gebraten und halbiert serviert werden. Dadurch wirkt das Gericht festlicher und eignet sich perfekt für besondere Anlässe, sodass jeder alle Teile des Huhns genießen kann. mehr lesen

Dieser fantastische, vitaminreiche Salat vereint auf harmonische Weise süße und säuerliche Kiwi, erfrischende Minze, saftigen Salat und ein pikantes Dressing aus Limettensaft, Fischsauce und pikanter Sambal-Oelek-Sauce. Wenn Sie kontrastreichere Aromen bevorzugen, wählen Sie... mehr lesen

Diese asiatische Barbecue-Sauce passt mit ihrem vielschichtigen Aroma hervorragend zu gegrilltem Rotbarsch. Für die Zubereitung werden gebratene Zwiebeln und Knoblauch, Hoisin-Sauce, Ketchup, Honig, Sambal Oelek, Sojasauce, Fischsauce und … vermischt. mehr lesen

• Suppe
• Krabbenfleisch

Eine köstliche Erbsensuppe ohne Kochen, perfekt für heiße Sommertage. Grüne Erbsen werden mit Gemüsebrühe, Zitronensaft und Olivenöl püriert und kalt mit Stücken von würzigem Krabbenfleisch serviert. mehr lesen

Bereiten Sie Hähnchenstreifen nach asiatischer Art mit Shiitake-Pilzen, zarten Zuckerschoten und Reis zu, alles beträufelt mit einer köstlichen asiatischen Sauce. Für die Sauce benötigen Sie Sojasauce, dunkles Sesamöl, Ingwer, Reisessig und... mehr lesen

Selbst mitten im Winter entführt Sie der Geschmack dieses Gerichts an die ganzjährig warmen Küsten Südostasiens. Es wird mit saisonalem Gemüse, Pilzen und asiatischen Zutaten zubereitet, die man das ganze Jahr über im Supermarkt findet. Muskatnuss köcheln lassen – mehr lesen

• Rippchen
• Nudeln und Toppings

Eine reichhaltige und aromatische koreanische Rinderrippensuppe mit Nudeln und frischem Gemüse. Der wunderbare asiatische Geschmack der Suppe stammt aus der Brühe, die mit Sojasauce, Zucker, frischem Ingwer, Sesamöl, Knoblauch und traditionellen koreanischen Gewürzen verfeinert wird. mehr lesen

Grillen Sie Hähnchenflügel im Ofen für einen knusprigen, köstlichen Geschmack wie gebratenes Hähnchen, aber mit weniger Kalorien und Fett. Bestreichen Sie sie mit einer Glasur aus Cranberrys und asiatischen Aromen und grillen Sie sie noch etwas länger. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Rezept für im Wok gebratene Okraschoten mit scharfer asiatischer Chilipaste, Sambal Oelek. mehr lesen

• Bouillon
• Suppe und gebratener Tofu
• Nudeln

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Ein Rezept für thailändischen Nudel-Rindfleisch-Salat. Die Nudeln kochen und mit einem Dressing aus Limettensaft, Zucker, Chilisauce und Fischsauce vermengen. Gurkenscheiben, Wassermelone und rote Zwiebeln zum Salat geben. Das Fruchtfleisch ist mehr lesen

• Für den Salat:
• Für die Aioli (Knoblauch-Olivenöl-Sauce):
• Für Krabben:

Eine Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung für in Butter gebratene Softshell-Krabben-Sandwiches. Die Sandwiches werden mit Rettichsalat und Knoblauch-Aioli serviert. mehr lesen

• Für die Füllung:
• Für Teigtaschen:
• Für die Soße:

Detailliertes Rezept mit Fotos.