Vietnamesischer Gemüsesalat mit Reisnudeln
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Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ein detailliertes Rezept für die Zubereitung von Gemüsesalat mit Nudeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g trockene Reisnudeln
- 2 Karotten, in Streifen geschnitten
- 1 Gurke, geschält, entkernt, halbiert und in Halbscheiben geschnitten
- 1/2 Tasse fein geschnittener Chinakohl
- 4 fein gehackte Knoblauchzehen
- 1 Tasse gehackter Koriander
- 1 gehackte Jalapeño-Paprika
- 1 EL Honig
- 1/4 Tasse frischer Limettensaft
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/4 Tasse gehackte frische Minze
- 1/4 Tasse gehackte und trocken geröstete Erdnüsse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chinakohl (Napa), Reisnudeln, Karotte, Gurken, jalapeno-Chilischote, Limettensaft, Fischsauce, Knoblauch, Koriander, Minze, Honig, Erdnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Knoblauch, Koriander, Jalapeño-Pfeffer, Honig, Limettensaft, Fischsauce und Salz in eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis die Masse fast glatt ist.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Nudeln hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Abgießen, die Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen, und erneut abgießen.
In einer großen Schüssel das Dressing und die gekochten Nudeln mit den Karotten, der Gurke, der Minze und dem Chinakohl vermengen. Umrühren und mit Erdnüssen bestreuen.
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