Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Thailändische Tom-Yum-Suppe – Ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1 Tasse Brokkoliröschen
• 8 mittelgroße Tofuwürfel (optional, Ihre Lieblingsmarke)
• 1 Tasse geschnittene Champignons
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• 5 Kaffir-Limettenblätter
• 3 Scheiben ungeschälter Galgant (ca. 5 cm lang)
• 3 Scheiben Zitronengras (ungefähr 5 cm lang.)
• 2 Esslöffel flüssige Sojasauce
• Saft von 1 Limette
• 1 mittelgroße Tomate, gehackt
• 10 thailändische Chilischoten (mit dem Griff eines Messers oder einem Fleischklopfer leicht andrücken, um das Aroma freizusetzen)
• 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• etwas gehackter Koriander
• Ein wenig gehackte Frühlingszwiebeln

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Brokkoli Kohl, Tomaten, Champignons, Chili-Pfeffer, Zitronengras, Sojasauce, Limettensaft, Zwiebeln, Tofu, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, Limettenblätter, Galgant und Zitronengras hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  
  Champignons, Sojasauce, Thai-Chili, Limettensaft, Brokkoli, Tomaten, Zwiebeln und Tofu (optional) hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Koriander und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Stimmen: 5