Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 Portionen als Vorspeise

Thailändischer Melonensalat – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1/2 Tasse gekochte Garnelen
• 6 Tassen Melone (das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben)
• 3 Knoblauchzehen, zu einem Brei zerdrückt.
• 2 EL Palmzucker oder dunkler brauner Zucker
• 1/4 Tasse Fischsauce
• 1/4 Tasse frischer Limettensaft
• 3 oder mehr (nach Geschmack) Serrano-Chilischoten (Stiele entfernt und in dünne Scheiben geschnitten, mit Kernen)
• 1 EL gehackte Kaffir-Limettenblätter oder 1 TL abgeriebene Limettenschale
• 1/2 Tasse geröstete, ungesalzene Erdnüsse
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter zum Garnieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Melone, Garnelen, Fischsauce, Limettensaft, Serrano-Chili, Knoblauch, brauner Zucker, Koriander, Erdnuss

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• BetankungIn einer Schüssel Knoblauch, Palm- oder braunen Zucker, Fischsauce, Limettensaft, Chilischote und Limettenblätter vermengen. Die Erdnüsse grob hacken (z. B. mit einer Küchenmaschine) und zur Knoblauchmischung geben. (Das Dressing kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.)
Schritt 2
• Servieren Sie den Melonensalat mit Garnelen auf gekühlten Melonenhälften. Beträufeln Sie die Melonenstreifen mit dem Dressing und bestreuen Sie sie mit Koriander.

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