Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Herbst und Winter sind die perfekte Zeit für einen duftenden, würzigen Glühwein. Für das perfekte Getränk werden Gewürze in alkoholfreiem Apfelwein (ungefiltertem, zuckerfreiem Apfelsaft) geköchelt, damit sich ihre Aromen entfalten und intensivieren können, bevor Rotwein, Portwein und Früchte hinzugefügt werden. Das Ergebnis ist ein herrlich wärmender Glühwein, den Ihre Freunde lieben werden. Verzichten Sie auf das Köcheln der Früchte und verwenden Sie stattdessen frisches Obst.

Zutaten:

• 3 Tassen Apfelwein (alkoholfrei)
• 5 Nelkenknospen
• 4 Zimtstangen
• 1 Teelöffel Piment-Erbsen
• 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
• 2 Flaschen à 0,75 l trockener Rotwein
• 2 Tassen Ruby Port
• 2 Clementinen, in dünne Scheiben geschnitten (entkernt)
• 2 Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten (Kerne entfernen)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mandarinen, Äpfel, Apfelwein, Rotwein, Piment, schwarzer Pfeffer, Nelke, Zimt, Hafen

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem mittelgroßen Topf Apfelwein, Nelken, Zimt, Piment und Pfefferkörner vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um ein Drittel reduziert ist, etwa 10 Minuten.
Schritt 2
• Den Apfelwein durch ein Sieb in einen sauberen Topf gießen und die Gewürze entfernen. Rotwein, Portwein, die Hälfte der Clementinen und die Hälfte der Äpfel hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
• Die Hitze reduzieren, damit der Glühwein warm bleibt. Das Glas mit dem warmen Glühwein mit den restlichen frischen Apfel- und Clementinenscheiben garnieren (das gekochte Obst im Topf lassen).

Stimmen: 1