Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Dieses duftende, gewürzte Brot wird nach klassischer Art zubereitet: mit viel Butter und reichlich Knoblauch. Am besten eignet sich dafür frisches, weiches italienisches oder französisches Brot, das großzügig mit duftender Knoblauchbutter gefüllt wird. Anschließend mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen, einige Minuten backen, bis es knusprig ist, und pur als Vorspeise oder zu anderen Gerichten wie Salaten, Suppen, Gemüse- und Fleischeintöpfen servieren.

Zutaten:

• 165 g ungesalzene Butter
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 großes, weiches italienisches oder französisches Brot
• 1/4 EL geriebener Parmesan
• 2 EL fein gehackte Petersilienblätter

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Weißbrot, Parmesankäse, Knoblauch, Petersilie

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofenrost auf die mittlere Schiene schieben und den Backofen auf 230 °C vorheizen.
Schritt 2
• In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten braten, bis die Butter goldbraun und duftend ist.
Schritt 3
• Das Brot der Länge nach halbieren. Die Kruste großzügig mit Knoblauchbutter bestreichen. Das Brot mit der Schnittfläche nach oben legen. Jede Hälfte quer in 5 cm dicke Scheiben schneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sodass ein Laib wie eine Ziehharmonika entsteht.
Schritt 4
• Bestreichen Sie die Schnittflächen des Brotes großzügig mit Knoblauchöl und verteilen Sie den restlichen Knoblauch gleichmäßig darauf. Achten Sie darauf, das gesamte Knoblauchöl zu verwenden. Legen Sie das Brot vorsichtig auf ein Backblech mit Rand.
Schritt 5
• Das Brot mit Parmesan und einer Prise Salz bestreuen und 10–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Mit Petersilie bestreuen. Das Brot warm servieren.

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