Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

„Dieser alkoholfreie Glühwein ist ein köstlich gewürztes Getränk aus afrikanischen Teesorten (Roter Rooibos und Hibiskus) und reifen roten Früchten. Seine tiefrote Farbe passt perfekt zur Jahreszeit (und hat eine kulturelle Bedeutung!), und er erhält Aromen des alten Afrikas (Nelken, schwarzer Pfeffer und Ashanti-Pfeffer). Ich habe diesen Glühwein schon unzählige Male für Familienfeiern und Treffen mit Freunden während des Kwanzaa-Festivals zubereitet. Er ist mit klassischen Festtagsgewürzen verfeinert und besitzt wärmende und wohltuende Eigenschaften. Beim Aufbrühen erfüllt sein Duft das ganze Haus, sodass man ihn am liebsten direkt aus dem Topf in Tassen gießen möchte. Da der Geschmack aber mit jedem Tag noch besser wird, koche ich immer gleich eine große Menge und wärme sie dann wieder auf. Abgekühlt eignet sich der Glühwein hervorragend für die Zubereitung einer Kwanzaa-Mimosa“, sagt Tonya Hopkins.

Zutaten:

Alkoholfreier Glühwein mit Hibiskus

• 2 EL getrocknete Sauerkirschen oder 60 ml Kirschsaft
• 4 ganze Nelken
• 4 afrikanische Pfefferkörner
• 4 schwarze Pfefferkörner
• 4 Piment-Erbsen
• 2 Zimtstangen
• 5 cm frische Ingwerwurzel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Muskatnuss
• 0,5 Tassen brauner Zucker (oder Kokosblütenzucker, Honig, Dattelzucker, Ahornsirup)
• 1 Tasse getrocknete Hibiskusblüten
• 2 Teelöffel loser Rooibostee
• Abrieb von 1 Orange
• 4 Scheiben saisonaler Zitrusfrüchte (Limette, Zitrone, Mandarine oder Orange) zum Servieren

Mimosa-Kwanzaa-Cocktail

• Kandierter Ingwer
• Alkohol Ihrer Wahl, zum Beispiel Bourbon oder dunkler Rum.
• Bernsteinfarbener Ahornsirup
• Frisch gepresster Limettensaft
• Schaumwein Rosé

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

getrocknete Hibiskusblüten, Piment, Nelke, Ingwerwurzel, Orangenschale

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Alkoholfreier Glühwein mit Hibiskus:
  
  In einem mittelgroßen Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die getrockneten Kirschen, Nelken, ganzen Pfefferkörner, Zimtstangen, Ingwer und Muskatnuss (siehe Hinweis) hinzufügen. Etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Flüssigkeit duftet.
Schritt 2
• Den braunen Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Hitze abstellen und Hibiskusblüten, Rooibostee und Orangenschale hinzufügen. Abdecken und mindestens 30 Minuten, maximal 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 3
• Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in ein separates Gefäß abseihen. Kurz vor dem Servieren erneut erwärmen und in Tassen füllen. Mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
Schritt 4
• Mimosa-Kwanzaa-Cocktail:
  
  Für Zawadi-Würfel in jede Mulde eines Eiswürfelbehälters ein Stück kandierte Ingwerschale geben, den Behälter anschließend mit etwas Glühwein füllen und einfrieren.
Schritt 5
• In jedes Cocktailglas 30 ml Alkohol, 1 TL bernsteinfarbenen Ahornsirup und 0,5 TL Limettensaft geben und umrühren.
Schritt 6
• Gib einen gefrorenen Zawadi-Würfel in ein Glas, fülle es mit Sekt auf und warte auf dein Kwanzaa-Geschenk! Du kannst die Menge der einzelnen Zutaten für den Glühwein nach Belieben anpassen. Vermeide es, den Glühwein kochen oder zu lange köcheln zu lassen, damit die leuchtende Farbe erhalten bleibt.

Stimmen: 1